庄园滤挂咖啡 每月特选 - 泰国 清莱 橙花 双重厌氧蜜│浅焙 (10g/包

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg ◤  新鲜烘焙咖啡豆专卖店 ◤  Q Grader 咖啡品鉴师把关 ◤  百万级咖啡筛豆机剔除瑕疵豆 ◤  去氧保鲜 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/NewYear_allgift_content_1200.jpg https://shop.r10s.com/df4/ec6/ac4b/5ffe/a093/3820/85f8/4f53bbb2e762a1517d7d34.jpg 🔸 咖啡名庄园巡礼 - 泰国 清莱 Srima (Thai Chiang Rai Srima)  Srima 坐落于清莱顶端的高海拔地带，是泰国少数荣获官方有机认证的咖啡庄园。抱持着高度的科学精神，庄园透过精密发酵与酵素协作，将微批次的风味悉数锁入这只滤挂中。 撕开包装，注入热水的瞬间，如香水般喷发的橙花香气随之绽放。让精致的风土工艺，化为随手可得的优雅日常。 ◤咖啡信息： 单一庄园滤挂咖啡 - 泰国 清莱 Srima 橙花 双重厌氧蜜处理 Thai Chiang Rai Srima Orange Blossom Anaerobic Honey ● 风味：橙花 蜂蜜 茉莉 红茶 柚子 尾韵茉莉柚茶 ● 咖啡豆原产地：泰国 ● 庄园名称：泰国 清莱 Srima ● 处理法：兰姆酒桶水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡卡杜拉 ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：滤挂咖啡 10 克/包 ● 外盒选项 (样式&尺寸，详见下方外盒选项图) ： - 无外盒 - 10 包/盒 (可加购提袋) - 20 包/盒 (附提袋) ● 海拔：1400-1600m ● 保存期限：1 年 (去氧设备包装，开封就像现磨) https://shop.r10s.com/89e/c47/4fcb/a379/901e/9187/d106/46f35ca0635027e4297ba5.jpg ※ 咖啡森林礼盒 & 20 入礼盒附提袋 ( 10 入盒需提袋欢迎于【提袋加购】页面购买) 20 入礼盒外观&尺寸 https://shop.r10s.com/f21/47b/f62d/f4ba/439f/bce2/539f/47b064b8591c337aa86032.jpg 咖啡森林礼盒外观&尺寸 https://shop.r10s.com/777/d97/0f17/e791/bf2d/8595/10d4/48cc34aeb77f59450976e4.jpg ※ 订购须知 (超商取货)： ● 10 入盒 - 超商取货最多10盒，且不含其他商品 ( 订购11盒以上请选择宅配 ) ● 20 入礼盒 - 超商取货最多5盒，且不含其他商品 ( 订购6盒以上请选择宅配 ) ● 咖啡森林礼盒 - 超商取货最多3盒，且不含其他商品 ( 订购4盒以上请选择宅配 ) ------ https://youtu.be/8udykB5bfhc https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_DripPackaging_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_drip_material_1000.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg 咖啡风味 来自咖啡生豆中各种营养成份在烘焙下，热降解成各式气味分子结构，产生类似各种香气的风味。好的咖啡豆本身香气自然丰富，并且在高温、中温、低温时，会有各种自然的香气变化，非常怡人、值得细细品味。 泰国 清莱 Srima 橙花 双重厌氧蜜处理 Thai Chiang Rai Srima Orange Blossom Anaerobic Honey 橙花 蜂蜜 茉莉 红茶 柚子 尾韵茉莉柚茶 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg 泰国 清莱 斯里玛庄园 (Thai Chiang Rai Srima Estate) 斯里玛庄园坐落于泰国清莱最顶端的高海拔地带，海拔 1,400–1,600 米，是泰国少数获得官方有机认证的咖啡庄园之一。庄园长期投入永续耕作与遮荫栽培，并积极扶植邻近小农，共同打造友善环境的咖啡生态系。庄园主 Joe 坚持不使用化学肥料与除草剂，并透过遮荫种植维持自然生态的平衡。这份对土地细致而温柔的对待，也转化为杯中纯净、深邃且具有风土层次的风味表现。 在处理工艺上，斯里玛庄园同样展现出高度的科学精神。从长时间精密发酵，到结合酵素协作的实验性处理方式，每一个批次都细致捕捉不同品种的风味潜力。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg 咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，咖啡豆是咖啡树果实的种子，其中有三大品种：阿拉比卡种 (Arabica)、罗布斯塔种 (Robusta) 及利比里亚种 (Liberica)，这三大品种间是不可混交生出不同亚种。世界上的精品咖啡都来自阿拉比卡种，而阿拉比卡种之间又有各种演化、杂交、突变等亚种阿拉比卡咖啡。 阿拉比卡咖啡品种 - 卡杜拉 (Caturra) 波旁 (Bourbon) 的突变种，最早在巴西被发现。口感上带有柠檬或是柑橘的酸味，在甜度方面有着水果味，甜度虽然不及铁比卡 (Typica) 与波旁，但在适当烘焙处理下，甜度可以表现得非常不错。卡杜拉的甜度是决定于栽种者施肥的次数与剂量，且收成期需要 2 年与照料成本较高，使得产量还是有所受限。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 处理法 (Coffee Processes) 是指将成熟的红色果实变成干燥生豆的过程，每种处理法各有好坏，受到产地自然环境及需求不同的影响，故各产地都有其适合的处理法，本批次为双重厌氧蜜处理法，简述如下。 【厌氧处理法】Anaerobic Fermentation 密闭的容器里，将咖啡樱桃放入注满二氧化碳所创造无氧的气桶环境中，低温的环境，来减缓果胶糖分分解的速度，PH 值也以更缓慢的速度下降，延长发酵时间，借此发展出更佳的甜味及更平衡的风味。缓慢长时间的发酵，可以增加圆润风味，避免不舒服的干涩和醋酸；密闭的发酵更让芳香物质不易挥发。在厌氧处理后，接着再搭配蜜处理法。 【蜜处理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process 蜜处理法是一种结合日晒法及水洗法的方法，早期由哥斯达黎加开始发展此方法。会如同水洗法一般，去除果皮与果肉后，却不使用发酵槽，而是保留果胶黏膜在阳光下曝晒。蜜处理不是加了蜂蜜，蜜的意思是来自于很黏的果胶层，黏的感觉如蜜一般，故称为蜜处理。果胶层保留了高比例的糖分及酸质，是蜜处理的关键，留下的粘液量决定了甜度。 蜜处理法产生的风味在日晒法与水洗法之间，产出一杯非常独特的咖啡，口感比日晒法更干净，由于残留的果胶粘液，也具有更丰富的糖浆甜味，酸度也更明显，但比水洗法更醇厚。 斯里玛庄园  橙花 双重厌氧蜜处理 来自斯里玛庄园的创新处理批次，象征其风味中所展现出的美妙风味。采用双重厌氧蜜处理法，透过两阶段密封发酵结合果胶保留干燥，使香气集中、甜感提升、质地更加滑顺。 本批次展现了最前卫的处理工艺：首先进行全果厌氧发酵，去皮后再加入特定酵素进行共发酵 (Co-ferment with enzyme) 处理。透过多次实验，针对不同发酵路径进行精密调校，最终开发出多款令人惊艳的风味批次。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Drip_Bag_Coffee.jpg 贾斯汀企业有限公司制造  电话：03-358-6611 地址：桃园市桃园区大兴路 120 巷 30 号 ▶ 本公司产品已投保一千万产品责任险 ▶ 食品业者登录字号：F-165601955-00000-0 ▶ 咖啡品质鉴定师 Q Grader 杯测品管 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/package_content_1200.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg