【體驗】粿的料理教室 亲子红龟粿手作 印一只红龟粿 一食全家福寿延

两组以上成行，可私讯询问时间，欢迎平日来作粿！ **◤行程信息** 早期台湾祭拜最常使用的粿品非红龟粿莫属了！除了元月初九的天公生、二月初二的土地公生等神明诞辰，在台湾生命礼俗里的周岁、结婚和做寿等人生重要时刻，都可见到红龟粿的身影，祝福长寿与庆祝生命中的喜悦！ **◤行程内容** 传承一直是双口吕文化厨房想做的事情之一，我们希望能让节庆和米食文化用新的方式回到台湾家庭中。在这堂亲子手作行程中，我们除了借着手感温度包红龟粿外，我们也在行程中加了点温度，将以交互和活泼的方式带着孩子们认识红龟粿的点点滴滴。 **① 认识台湾米** 台湾除了有种植我们日常吃的米饭，其实还有各式不同品种与特性的米，用于不同米食制品中，我们将与孩子一起认识我们台湾的米！ **② 认识粿模** 与孩子们一起认识制作红龟粿最重要的器具—粿模。 **③ 手作红龟粿** (6只小红龟粿): 将两种不同品种的台湾稻米混杂磨成米浆，沥干成为“粿粹”后，带着孩子借着手感温度揉制成红龟粿的粿皮(不是面皮哦！很重要所以说三次！)包进自己炒的红豆馅料，使用我们从阿嬷的阿嬷传下来、还有多年来失心疯收集来的老红龟粿木模盖印上龟形，再衬在大家从三合院后院采集来的叶子上，最后至大灶里炊煮！吃不完的红龟粿带回家分享给家人，也祝福自己和身边的人“幸福龟龟(久久)长长”。 **④ 述说节庆故事** 农业时代的台湾为什么制作和吃红龟粿，也是我们想传达给孩子的。在三合院中体验之外，也了解红龟粿背后所代表的节庆故事。 ** ⑤ 三合院走踏** 闲置三合院除了拆除盖工厂或公寓，也能重生美丽的老宅空间。让孩子与我们一起了解双口吕文化厨房推广和传承米食文化的心意和初衷，也看看里头老件再生的风华。 **◤行程价格** $ 2,800/组 活动全程需由一位大人与一位孩子一起进行。 价格包含: 迎宾茶水&糕点、讲述内容、手作体验和食材。 行程结束会带走手作的红龟粿，以及附赠家长一包糯米粉与给小朋友的一份神秘小礼物，也会提供1种特别为亲子设计的红龟粿食谱，让大家能与孩子在家里手作哦。 **◤行程特色** - 三合院里“粿”的料理教室，在台湾传统建筑里手作传统米食制品，也品尝背后的节庆故事 - 手作内容跟随节庆变化，体验台湾不同节庆的米食制品 - 不只手作，也认识台湾在地的米、糖和食材以及台湾文化和节庆 - 糯米事先泡水、磨浆、压干使用，非使用糯米粉！ - 提供中英文教学 - 使用大灶炊煮，炊烟袅袅置身传统厨房 **◤使用食材** Θ 秀明农法无农药无肥料栽培圆糯米 Θ 有机桃园三号米 Θ 履历不使用落叶剂台湾红豆 Θ 主妇联盟台湾二砂糖 Θ 红麴粉 Θ 小草作 Grassphere 果干水 希望借由你我的消费，鼓励这些愿意用“友善耕作”方式对待台湾土地的农夫和职人，留给我们下一代更少污染的土壤。 **◤双口吕文化厨房简介** 做粿缚粽，过年过节。推广和传承闽客族群的米食文化，在三合院中做粿、吃粿，也品尝背后的节庆故事。期盼将传统米食制品重新带回我们的日常！ https://live.staticflickr.com/65535/49172497072_2219d0f52c_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/49172499957_4073aa24ce_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/49171794878_43544cbf64_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/49172271161_ac81a46574_b.jpg **◤其他信息** ∮ 活动会提供大人与孩子各一件围裙于手作时穿戴。 ∮ 请大家带可以重复使用的容器来盛装食用不完的红龟粿。小小举动，却能为台湾的孩子们减少许多塑胶袋！