缅甸 彬乌伦 精品庄园咖啡豆│浅中焙 新鲜烘焙

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg 咖啡豆原产地：秘鲁的单一庄园/合作社，选项如下 : 🔸**缅甸 彬乌伦 CSG 处理站 96hr G1 SL34 水洗** Myanmar POL CSG 96hrs G1 SL34 Washed ● 庄园名称：缅甸 彬乌伦 CSG 处理站 ● 处理法：96hr 肯尼亚式水洗 ● 成分/豆种：100% 阿拉比卡咖啡豆-SL34 ● 风味：百香果 热带水果 凤梨 杏桃 甜美浓郁 尾韵热带水果 ● 焙度：浅中焙 ● 海拔：1350-1500m ● 包装方式：咖啡豆半磅 (230 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (咖啡豆有效期设 4 个月，是在烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ---- https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bean_animation_740px_content.gif https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **咖啡风味** 来自咖啡生豆中各种营养成份在烘焙下，热降解成各式气味分子结构，产生类似各种香气的风味。好的咖啡豆本身香气自然丰富，并且在高温、中温、低温时，会有各种自然的香气变化，非常怡人、值得细细品味。 缅甸 彬乌伦 CSG 处理站 96hr G1 SL34 水洗 Myanmar POL CSG 96hrs G1 SL34 Washed 百香果 热带水果 凤梨 杏桃 甜美浓郁 尾韵热带水果 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg 彬乌伦 (Pyin Oo Lwin) 位于缅甸中部的曼德勒省，是缅甸最具代表性的阿拉比卡咖啡产区之一。当地过去亦称 Maymyo，气候比低海拔的曼德勒市区凉爽。 与缅甸南部掸邦耶岸地区以小农及村落集货为主的生产模式不同，彬乌伦拥有许多具规模的专业庄园，采取专业的单一种植技术，确保品种纯度与产量稳定。，部分庄园拥有自己的湿式处理设备，也有农园将咖啡鲜果交由中央处理厂统一处理。当地常见的阿拉比卡品种包括 SL34、S795，以及统称为 Costa Rica 的栽培品种。 彬乌伦也是缅甸精品咖啡产业的重要技术核心。Coffee Quality Institute 的资料显示，缅甸大型咖啡处理设施与咖啡处理课程长期设于彬乌伦；Mandalay Coffee Group 亦在此进行湿式处理、干磨、分级与出口。这些基础建设使当地咖啡逐渐从传统商业级生产，走向批次分流、精细发酵与品质管理。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg **阿拉比卡咖啡品种 - SL34** SL34 是 20 世纪初期在肯尼亚筛选发展的重要阿拉比卡品种，名称中的“SL”源自当时进行品种筛选工作的 Scott Agricultural Laboratories。 根据 World Coffee Research 的基因研究，SL34 过去经常被认为与波旁种有关，但 DNA 鉴定显示，它实际上属于 Typica 遗传群。SL34 植株高大，具有良好的杯测品质潜力，常能呈现明亮酸质、果香与较深的甜感层次；。 SL34 最常与肯尼亚咖啡链接，但缅甸彬乌伦亦是少数稳定种植此品种的亚洲产区。当它生长于彬乌伦相对温和的高地气候，再搭配精细水洗处理时，通常比传统缅甸咖啡更容易呈现清楚的果酸、干净度与细致层次。 --- **咖啡品种简述** 咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，咖啡豆是咖啡树果实的种子，其中有三大品种：阿拉比卡种（Arabica）、罗布斯塔种（Robusta）及利比里亚种（Liberica），这三大品种间是不可混交生出不同亚种。 世界上的精品咖啡都来自阿拉比卡种，而阿拉比卡种之间又有各种演化、杂交、突变等亚种阿拉比卡咖啡，包括：古优原生种 (Heirloom)、波旁 (Bourbon)、铁比卡 (Typica)、卡杜拉 (Caturra)、帕卡斯 (Pacas)、卡度艾 (Catuai)、帕卡玛拉 (Pacamara)、艺妓 (Geisha) 等世界知名的精品咖啡。 这些亚种各具风味特色与适应性，在全球精品咖啡产区中占据关键地位，为咖啡爱好者带来多样而丰富的品饮体验。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg **处理法 Coffee Processes** 是指将成熟的红色果实变成干燥生豆的过程，每种处理法各有好坏，受到产地自然环境及需求不同的影响，故各产地都有其适合的处理法，本批次采用 96hr 肯尼亚式水洗 处理法，简述如下。 **【水洗法】Washed / Wet Processed** 亦被称为湿式加工处理法，在干燥之前，所有的咖啡果实都会被去除果皮及果肉后，在发酵槽内泡水发酵，以清除残留在种子上的果胶黏膜，接着用水清洗，并以阳光或机器干燥。 水洗处理法比日晒处理法具有更干净、更清脆的口感，醇厚度相较日晒法来说较轻，通常有更明亮的风味表现，有着精品咖啡必备的丰富酸质，一样有水果调性的风味，而且通常更容易区分。 **【96hr 肯尼亚式水洗 】** 咖啡鲜果去皮后，会在发酵槽内浸泡，透过较长时间的发酵、洗净与干燥管理，细致梳理果胶所带来的甜感与酸质，使 SL34 的品种性格在彬乌伦高地展现出更清晰、干净而富有层次、清澈具有穿透力的酸值。 这不只是将肯尼亚品种移植至亚洲，更是缅甸新兴精品咖啡产区，透过品种、风土与精细处理共同完成的一次风味实验。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 制造商信息： 贾斯汀企业有限公司制造  电话：03-358-6611 地址：桃园市桃园区大兴路 120 巷 30 号 ▶ 本公司产品已投保一千万产品责任险 ▶ 食品业者登录字号：F-165601955-00000-0 ▶ 咖啡品质鉴定师 Q Grader 杯测品管 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本产品无提袋，需提袋欢迎于【提袋加购】页面购买 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg