埃塞俄比亚 古吉 莎莎芭处理厂 | 浅焙 | 水洗 | 咖啡豆 200g

我们迷上做咖啡的原因，不只是动人的香醇甘甜而已。一杯好咖啡，就像一记时速150km的四缝线直球，会让人想起：一种不拖泥带水的爽快俐落、一种直觉叫好的振奋人心。 品名：埃塞俄比亚 谷吉 莎莎芭处理厂 Ethiopia Guji Sasaba washed G1 内容量 ： 200g 烘焙度 ： 浅焙 产区 ： 埃塞俄比亚，谷吉 海拔 ： 约1,800米 处理法 ： 水洗 等级 ：G1 品种 ： Heriloom 埃塞俄比亚古优原生种 | 风味笔记 | 充满着热带水果风情、凤梨、黑醋栗、柠檬饼干、香草荚等多层次风味，就像新鲜水果在口中迸开般的酸甜来劲！ | 咖啡师手记 | 如同耶加雪菲一般，谷吉（Guji）是近年来相当受到瞩目的埃塞俄比亚产区。一样的高海拔、显着的日夜温差、自然多样化的咖啡基因，使得谷吉咖啡拥有十分丰富的口感。 这批莎莎芭处理厂所生产的水洗咖啡豆，杯测时伙伴们都惊讶于水果香气之丰富，根本就是一杯喝起来像果汁的咖啡，却又有着咖啡迷人的香气啊！非常适合使用冷萃或手冲的作法，去感受多层次又细腻的果酸。 在此也提供一个有趣的小喝法：手冲这只咖啡时，可在研磨时将刻度放细（借此提高风味的萃出），做成冰咖啡后，在咖啡中加入新鲜柠檬片或橙片，天然的柑橙果香和这只咖啡十分搭，在炎热的午后来上一杯，格外消暑噢！ | 冲煮TIPS | 如果想制作冰手冲，建议的粉水比和研磨度： 咖啡粉：水＝1：6-8，然后加入和水差不多重量的冰块 （例如20克的粉，使用120g-160g的热水，对上120g-160g的冰块） 研磨度：中细研磨，约比平常磨度调细半格到1格。 首次注水的闷蒸时间可久一些，约30秒～50秒。手冲过程时可尽量将水流放缓，延长萃取时间，提高成液浓度。水温建议：90－92度C。