有机金萱焙火乌龙茶

**有机栽培的金萱焙火乌龙茶，醇厚转甘，温润内敛，毫不减香韵** 金萱茶为茶树品种名称，是台湾茶叶改良场经过四十多年的培育，1980年成功培育排列为第十二号，所以学名为“台茶十二号”。又因为金萱的试验代号为2027，所以金萱茶俗称为“27仔”。 上下游有机金萱焙火乌龙茶种植于八卦山南端台地，气候与土壤都适宜栽培茶叶的南投县名间乡，完全不使用农药、化学肥料及除草剂。春、冬二季剪采一心二叶或对口叶制成球型乌龙茶，风味优雅柔和，甘甜润顺，因气候与制茶师手路不同有时会有类似淡淡奶香及桂花香味气韵。经焙火过的茶汤滋味醇厚转甘，温润内敛，比较不刺激肠胃，茶汤由淡黄转蜜色也更耐久泡和保存。 https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/03/IMG_9493%E2%94%801360-1%E2%94%80organic.jpeg 生产者萧妈妈种植“有机”茶已逾20年，不仅种植经验丰富，更是家传第三代制茶师。从种茶到制茶皆亲力亲为，始终遵循“看茶制茶”，依照每季气候和茶质细心调整、小量制茶，来呈现茶叶的最佳风味。至今仍采用发酵较足的传统制法，让清新香气转为花果香，茶汤甘甜顺口，且质温耐泡、容易保存，有别于市面上的接近绿茶的轻发酵制法。 **焙火风味醇厚转甘 完全再现传统乌龙茶的厚实感** 金萱焙火乌龙茶是金萱乌龙茶制成后，再以低温烘焙一次，依传承的老经验微调手路，去水保质，促进香气，滋味醇厚转甘，释放更润顺圆滑的口感，花香也经由焙火变得更加浓郁，呈现传统乌龙茶的醇厚特质。茶汤则由淡黄转蜜黄色，较耐冲泡及保存。由于采低温电烘，所以也不会有任何碳熏味掩盖金萱茶叶的花果香。 **焙火过较不刺激肠胃 咖啡因含量较低** 茶叶中的茶单宁是茶叶主要苦涩味的来源，容易和食物中的某些成分结合例如蛋白质和铁质，除了影响胃肠的消化吸收外，也会刺激肠胃道黏膜。金萱焙火乌龙茶属于传统制茶后再焙火，茶叶制成后予低温烘焙使茶叶苦涩味、菁味消失。焙火过后的乌龙茶，茶单宁会降低，比较不刺激肠胃，咖啡因含量相较也比较少，比较适合体质敏感的朋友。 **金萱焙火乌龙茶热冲冷泡皆适宜** 热茶冲泡 ◎茶量：茶叶1g：50 c.c. 热水，亦可依个人喜好调整。 ◎冲泡温度：95 ～ 100度C ◎冲泡时间：第一泡1分钟，每次回冲时每泡增加5-10秒，可泡3-4泡。 https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/03/IMG_9530%E2%94%801%E2%94%801360.jpg **20年有机栽培 3代制茶传承 遵循看茶制茶 追求完美** 南投县名间乡位于海拔约400米的八卦山台地最南端，山脉面东斜坡向阳日照充足，属深厚肥沃红土地质少砾石，pH值4.5～5的土壤偏酸适合茶树生长，所以自清朝时期即引进茶树栽植，日治时期已具备相当规模，是知名的老茶区。生产者萧妈妈于民国66年嫁到名间乡起便开始接手管理茶园和公公一起制茶，并于民国89年将茶园转作有机栽培，至今已有20年的有机栽培经验，从丈夫的祖父算起已是第三代茶人，无论日光萎凋、浪菁、焙茶都融合了传承与自我探索多年的独特手路，遵循着“看茶制茶”法则，依照气候与茶质细心调整，以呈现茶叶的最佳风味。 https://mk0newsmarketlxfg8j2.kinstacdn.com/shop/files/2020/03/IMG_9247-1200.jpg https://mk0newsmarketlxfg8j2.kinstacdn.com/shop/files/2020/03/IMG_9330-1200.jpg https://mk0newsmarketlxfg8j2.kinstacdn.com/shop/files/2020/03/IMG_9227-1200.jpg https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/03/IMG_9231-1200.jpg https://mk0newsmarketlxfg8j2.kinstacdn.com/shop/files/2020/03/IMG_9244-1200.jpg https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/03/IMG_9351-1200.jpg https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/03/IMG_9296-1200.jpg https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/03/IMG_9354-1200.jpg