印尼 芬丽莎庄园 爪哇 乳酸日晒

焙度：浅焙 国家：印尼 农民：Wildan 地点：西爪哇 处理法：乳酸日晒 海拔：1600米 品种：Java, Sigararutang 风味描述：树葡萄，哈蜜瓜，⽔水蜜桃，凤梨，可可 豆的故事: 在印尼Mount Tilu地区的Wildan以及他的妻子Atieq，大半辈子都在种植马铃薯，并将自家种植的马铃薯销售到世界各国。但为了能够保护土地，Wildan夫妇一直思考如何有限度的利用土地，让土地获得喘息。在2010年，Wildan夫妇接触到咖啡豆的种植技术，开始投身于咖啡种植，孕育出Java Frinsa Estate这一款咖啡豆。 Lactic 的处理法为，把咖啡果（含果皮）放入厌氧技术下的铁桶并加乳酸菌进行发酵（发酵期间最长为三天最短为一天）、打浆去皮、去除杂质后，进行缓慢的干燥。