盛哥咸鱼XO酱 | 二澳X盛哥 | 本地人系列

制作人：盛哥，西厨转务农。盛哥原籍柬埔寨华桥， 70年代头落籍香港。早期从事西厨工作， 90年代转业务农。是香港最早期的有机农夫一族，身体力行推动本地有机食材。于自家农场，种田不忘厨艺，以新鲜食材做餐，中西合流,宴友为乐。二澳任职期问，受大澳鱼村风味启发，创制以虾干及咸鱼为主要风味的咸鱼XO酱。 本地人研制独家配方，以精选材料，加入大澳咸鱼，具香港本地味道特色的酱料。 用于港式肠粉或萝卜糕等，更添滋味。 产品成份： 干干贝*、蒜头、红葱头、虾米*、金华火腿、虾皮*、马友咸鱼[大澳] 、指天椒、辣椒、干燥虾子*、辣椒粉、大豆油、米酒、鱼露、糖、蚝油*、豆瓣酱(大豆) *甲壳类动物制品 [二澳食谱] 港式咸鱼肉饼汉堡—盛哥咸鱼XO酱 https://www.youtube.com/watch?v=jteYwTICfuk