巴拿马 精品庄园咖啡豆│浅焙~浅中焙 - 新鲜烘焙

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg 咖啡豆原产地：巴拿马的单一庄园/合作社，有以下选项 : 🔸巴拿马 波奎特 阿尔铁里庄园 捷因地块 艺妓 水洗│浅焙 ●风味：浓郁花香 白桃 佛手柑 杏桃 白柚 荔枝 乳酸 奶茶 花香明确多变 风味层次丰富 ●处理法：水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡艺伎/艺妓 Geisha ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅 (230 克) or 1/4 磅 (115 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ●海拔：1600-1800m ● 保存期限：4 个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸巴拿马 波奎特 洛斯拉琼斯庄园 艺妓 水洗 BOP2025 年第 7 名同批次│浅焙 ●风味：茉莉 玫瑰 佛手柑 柠檬草 蜜柑 水蜜桃 蜂蜜 丝滑圆润干净 ●处理法：水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡艺伎/艺妓 Geisha ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅 (230 克) or 1/4 磅 (115 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ●海拔：1970-2000m ● 保存期限：4 个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**巴拿马 翡翠庄园 竞标 黑标 EA1 Gigante San Jose W 艺妓 水洗 (2025 年收成批次)│浅焙** ● 风味：茉莉花 橘子 甘蔗 ●处理法：日晒 ● 豆种：100% 阿拉比卡艺伎/艺妓 Geisha ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆 60 克 ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 海拔：1950 米 ● 保存期限：4 个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) 🏆在 2025 年翡翠庄园竞标中，成功得标 Gigante San Jose EA1 批次，标金高达 USD 3,850。这支批次原本预计送往去年的 Best Of Panama 参赛，却因重量不足 20 公斤未达门槛而作罢，最终改由 NIDO 地块参赛。也因此，这支 EA1 的实力与潜力，备受期待。 https://shop.r10s.com/f07/bc3/2240/9b35/2002/bda1/70ed/4ba824b75b08432fa72ff1.jpg ---- 🔸**巴拿马 翡翠庄园 黑标 El Velo Pinto 5FC 艺妓 水洗 (2025 年收成批次)│浅焙** ● 风味：茉莉花 薰衣草 草莓 梅子 ●处理法：日晒 ● 豆种：100% 阿拉比卡艺伎/艺妓 Geisha ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆 60 克 ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 海拔：2190 米 ● 保存期限：4 个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) 🏆翡翠庄园是各大竞赛的常胜军 https://shop.r10s.com/2f0/6e0/82d8/6c6f/043d/3dbf/47d1/4f21569758d788bcae19d1.jpg ---- 🔸巴拿马 波奎特 阿波特庄园 艺妓 日晒 - HIU 计划│浅焙 ●风味：杏桃 柑橘 野姜花 莓果 芭乐 太妃糖 尾韵牛奶糖花香 ●处理法：日晒 ● 豆种：100% 阿拉比卡艺伎/艺妓 Geisha ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅 (230 克) or 1/4 磅 (115 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ●海拔：1500m ● 保存期限：4 个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸巴拿马 卡门庄园 艺妓 水洗 - BOP 第 11 名批次 (2025 年)│浅焙 ※ JC 咖啡参与国际竞标，成功引进这支梦幻逸品，极少量释出中 ●风味：茉莉花 佛手柑 橙花 紫罗兰 红苹果 波罗蜜 明亮柠檬 蜂蜜 丝滑 巧克力 多汁 ●处理法：水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡艺伎/艺妓 Geisha ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆 60 克 ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ●海拔：1900m ● 保存期限：4 个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**巴拿马 翡翠庄园 红标 创始地块 Fundador 5FB 艺妓 水洗 (2025 年收成批次)│浅焙** ● 风味：野姜花 佛手柑 黄柠檬 柳丁汁 柑橘酸质 红玉红茶甜 尾韵花香细致绵长 ● 处理法：水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡艺伎/艺妓 Geisha ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅 (230 克) or 1/4 磅 (115 克) or 20 克 ● 海拔：1700 米 ● 保存期限：4 个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) https://shop.r10s.com/80f/2a1/582a/b732/2a7d/44f7/f72c/411675a0f3451930abfdd6.jpg 🔸**巴拿马 翡翠庄园 绿标 私藏精选 El Velo 艺妓 水洗 (2025 年收成批次)** ● 风味：黄柠檬 柑橘 花香 荔枝 蜂蜜 红玉红茶甜 尾韵柠檬与花香 明亮细致 ● 处理法：水洗 ● 豆种：100% 阿拉比卡艺伎/艺妓 Geisha ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅 (230 克) or 1/4 磅 (115 克) or 20 克 ● 海拔：1600 至 1800 米 ● 保存期限：4 个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) 🔸**巴拿马 翡翠庄园 绿标 私藏精选 Canas Verdes 艺妓 日晒 (2025 年收成批次)** ● 风味：桃子 香槟葡萄 甜莓 蜜香红茶 尾韵花蜜与桃子绵延 ● 处理法：日晒 ● 豆种：100% 阿拉比卡艺伎/艺妓 Geisha ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅 (230 克) or 1/4 磅 (115 克) or 20 克 ● 海拔：1600 至 1800 米 ● 保存期限：4 个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) https://shop.r10s.com/c0b/721/e535/95c0/0d6d/14ca/5553/4f710b89a21bec407cc003.jpg 🏆翡翠庄园是各大竞赛的常胜军 美国精品咖啡协会 (SCAA) 杯测会冠军 (2007, 2006, 2005) 美国精品咖啡协会 (SCAA) 年度咖啡第二名 (2009, 2008) 最佳巴拿马咖啡 (Best of Panama) 冠军 (2025, 2019, 2018, 2017, 2015, 2013, 2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004) 雨林联盟 (Rainforest Alliance) 咖啡品质杯测赛冠军 (2013, 2009, 2008, 2007, 2006, 2004) ----- 🔸**巴拿马 波奎特 艾利达庄园 日晒│浅焙** ●风味：甜橙 凤梨果干 黑糖 果汁感水果茶 尾韵黑糖甜感 圆润滑顺 ●豆种：100% 阿拉比卡卡杜艾 ●焙度：浅焙 ●海拔：1700 至 1900 米 ● 包装方式：咖啡豆半磅 (230 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**巴拿马 翡翠庄园 钻石山 日晒│浅焙** ●风味：红莓 红樱桃 枫糖 凤梨 蕃茄 厚实黏稠圆润 尾韵莓果香甜 ●处理法：日晒 ●豆种：100% 阿拉比卡卡度艾 ●焙度：浅中焙 ● 海拔：1400 至 1700 米 ● 包装方式：咖啡豆半磅 (230 克/包) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) https://shop.r10s.com/018/e49/9187/ff70/d095/2111/eefd/1145eeb2fe0242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/42a/540/d7ba/2be1/1065/1f94/ce41/1157ee9a690242ac110004.jpg 🔸**巴拿马 波奎特 艾利达庄园 ASD 厌氧 缓慢日晒│浅焙** ●风味：凤梨 酒酿樱桃 龙眼干 杏桃 干净度佳 厚实黏稠 尾韵龙眼花蜜香 果汁感饱满 ●豆种：100% 阿拉比卡卡杜艾 ●焙度：浅焙 ●海拔：1700 至 1800 米 ● 包装方式：咖啡豆半磅 (230 克) ➡单向排气阀 + 保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4 个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) https://shop.r10s.com/fbe/54b/51bb/98ee/408b/6948/6494/116ceebad20242ac110003.jpg https://shop.r10s.com/223/327/f3c8/069a/60fe/62b4/9839/1195ee8a640242ac110005.jpg ----- https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **咖啡风味** 来自咖啡生豆中各种营养成份在烘焙下，热降解成各式气味分子结构，产生类似各种香气的风味。好的咖啡豆本身香气自然丰富，并且在高温、中温、低温时，会有各种自然的香气变化，非常怡人、值得细细品味。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **巴拿马**东临加勒比海，西面太平洋，北邻哥斯达黎加，南与哥伦比亚接壤—它是连接着南北美洲的重要地峡。日夜温差大给咖啡生长提供了极佳的条件 (温差大生长缓慢，积累更多的营养物质)，雨量充足也帮助咖啡生长，高地所具备的微气候是使巴拿马咖啡独一无二的其中一个重要因素。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg 咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，咖啡豆是咖啡树果实的种子，其中有三大品种：阿拉比卡种（Arabica）、罗布斯塔种（Robusta）及利比里亚种（Liberica），这三大品种间是不可混交生出不同亚种。世界上的精品咖啡都来自阿拉比卡种，而阿拉比卡种之间又有各种演化、杂交、突变等亚种阿拉比卡咖啡。 艺伎/艺妓/瑰夏种 (Geisha/Gesha) 曾被富比士 (Forbes) 评为“世界十大昂贵咖啡”之一的艺伎/艺妓咖啡 (Geisha)，可说是精品咖啡人尽皆知的传奇。关于艺妓品种存在着严重的混乱，因为有多种遗传上不同的植物类型被称为艺妓，其中许多植物在埃塞俄比亚有着相似的地理起源。世界咖啡研究中心最近进行的遗传多样性分析证实，种植于巴拿马的 T2722 品种其后代是独特且一致的。当植物在高海拔地区得到良好管理时，它与极高的杯测质量有着正相关，并以其精致的花香、茉莉花和桃子般的香气而闻名。 阿拉比卡咖啡品种波旁种 (Bourbon) 目前最接近原生种的品种之一，在马达加斯加岛旁的 Reunion(原来地名为 Bourbon) 发现。波旁种有属于自己的特色，与铁比卡 (Typica) 同样有优质的口感，似红酒的酸味，余韵甜。可从咖啡树的叶子与豆貌来分辨铁比卡与波旁，波旁的叶子比较宽大，结实的咖啡樱桃比较小，生成比较密集，因此豆貌相对于铁比卡比较小、比较浑圆。在肯尼亚及坦桑尼亚利用波旁子代进行人工混种，出现“SL28”及“SL34”人工新品种，因为风味表现佳而着称。波旁结实量虽然有比铁比卡高，但收成期同样是 2 年，也算是产量少的品种。 阿拉比卡咖啡品种卡杜艾 (Catuai) 卡杜艾 (Catuai) 是由巴西圣保罗州坎皮纳斯的农学研究所 (IAC) 所培育，是由高产的蒙多诺沃种 (Mundo novo) 和较矮小的卡杜拉 (Caturra) 的交配种。此品种与波旁 (Bourbon) 相比产能高出许多，部分原因是它的植株体型较小，每株之间的种植间距较近，它的种植密度几是波旁的双倍。 而此品种的树型也使得它相对容易进行害虫和病害的治理。主要以强劲的生长力和低矮的特性闻名，树型比卡杜拉更松散。它对咖啡叶锈病有非常良好的抵抗力。卡杜艾的名字源于“Guarani multo mom”，意思是“非常好”。由于非纯系品种，有黄色浆果和红色浆果两种型态。 而此品种风味特性为酸质明亮、锐利饱满。甜度表现与 Cattura 类似，酸涩少，改善口感不好风味欠佳的缺点，均衡感佳。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 处理法 (Coffee Processes) 是指将成熟的红色果实变成干燥生豆的过程，每种处理法各有好坏，受到产地自然环境及需求不同的影响，故各产地都有其适合的处理法，概略如下： **【日晒法】Natural / Sundried / Dry Processed** 又称自然干燥法、非水洗式处理法，是加工处理法中最传统且常见的方法，处理过程中不会用到水。起源于埃塞俄比亚，将采集下来的咖啡果实放在阳光下晒干后去壳，其中的种子仍然在里面，在长时间的曝晒过程中吸收了果皮、果肉及果胶的味道，而让咖啡的甜度、醇厚度更饱满，易制造出特有香气。 咖啡生产者将所有果实放在阳光下的干燥床上，这些床由露台组成或由架高的干燥台组成。在 3-6 周的过程中，咖啡会发酵，生产者将翻转它们以均匀干燥并防止变质。在此期间，果实中的糖份和附着在种子上的果胶会产生风味并使它们更甜。咖啡干燥后，用机器将干燥的果肉和果皮与种子分离。日晒处理法的咖啡多汁、糖浆状，非常值得付出如此的努力。 ---- **【水洗法】Washed / Wet Processed** 亦被称为湿式加工处理法，在干燥之前，所有的咖啡果实都会被去除果皮及果肉后，在发酵槽内泡水发酵，以清除残留在种子上的果胶黏膜，接着用水清洗，并以阳光或机器干燥。 水洗处理法比日晒处理法具有更干净、更清脆的口感，醇厚度相较日晒法来说较轻，通常有更明亮的风味表现，有着精品咖啡必备的丰富酸质，一样有水果调性的风味，而且通常更容易区分。 ----- **【蜜处理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process** 蜜处理法是一种结合日晒法及水洗法的方法，早期由哥斯达黎加开始发展此方法。会如同水洗法一般，去除果皮与果肉后，却不使用发酵槽，而是保留果胶黏膜在阳光下曝晒。蜜处理不是加了蜂蜜，蜜的意思是来自于很黏的果胶层，黏的感觉如蜜一般，故称为蜜处理。果胶层保留了高比例的糖分及酸质，是蜜处理的关键，留下的粘液量决定了甜度。 蜜处理法产生的风味在日晒法与水洗法之间，产出一杯非常独特的咖啡，口感比日晒法更干净，由于残留的果胶粘液，也具有更丰富的糖浆甜味，酸度也更明显，但比水洗法更醇厚。 ---- **【厌氧处理法】Anaerobic Fermentation** 密闭的容器里，将咖啡樱桃放入注满二氧化碳所创造无氧的气桶环境中，低温的环境，来减缓果胶糖分分解的速度，PH 值也以更缓慢的速度下降，延长发酵时间，借此发展出更佳的甜味及更平衡的风味。缓慢长时间的发酵，可以增加圆润风味，避免不舒服的干涩和醋酸；密闭的发酵更让芳香物质不易挥发。在厌氧处理后，接着再搭配日晒处理法。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 贾斯汀企业有限公司制造  电话：03-358-6611 地址：桃园市桃园区大兴路 120 巷 30 号 ▶ 本公司产品已投保一千万产品责任险 ▶ 食品业者登录字号：F-165601955-00000-0 ▶ 咖啡品质鉴定师 Q Grader 杯测品管 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本产品无提袋，需提袋欢迎于【提袋加购】页面购买 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg