【體驗】日本和菓子琥珀羹 · 专门课程

想知道日本和菓子“琥珀羹（こはくかん）”（锦玉羹）如何制作？ 日本和菓子专家菓子君老师，将教大家学习如何创作属于自己的“琥珀羹”青时雨、茜云！ “琥珀羹（こはくかん）”是使用寒天制成的和菓子，有着独特透明感与如同宝石般的绝美外表，可以很好的表现出湖水、天空、河川的意象。传统制法会加入大量的砂糖增加透明度，因此要制作一款‘很好看但又好吃’的和菓子必须有一定的技巧。 在这次的课程中，我们会详细解说此类和菓子的制作要点，教大家如何做出又美又好吃的琥珀羹。 一起来IUSE下午茶，一起把日本和菓子技艺学回家！ ▎上课时间 4/20 (二)13:00-16:30 ▎活动流程 ・认识琥珀羹 ・寒天的种类与差异 ・甜度的控制与调整方法 ・实作－上生菓子“青时雨” ・实作－上生菓子“茜云” ・品尝－和菓子与茶的搭配组合 ・如何创作属于自己的琥珀羹 *课程结束后，每人至少可带回10颗琥珀羹 ▎购票须知 ・购票成功后，会收到电子票券通知，不会寄送实体票券。活动当日请至报到处出示电子票券后入场。 ・需于二日内完成付款才算报名成功，未付款者将不保留名额。 ▎IUSE IUSE 秉持专业的四大研选精神为您服务，包括引进国际级经典品牌精品，研选展现独特品味的东西方器皿，精挑坚持讲究技法的专职器具，深掘各地具有百年基底的精良工艺。IUSE 以丰富多元的专业品项，一次满足您从餐厨至生活空间的产品需求。 我们同时也不断精炼“享受器皿的层次”，借由会员料理厨房课程的交流带给您最顶级的生活美学，与您一同成为开创生活的研选家。 https://7382.cyberbiz.tw/s/files/7382/ckeditor/pictures/content_8ce2871c-89ed-4d78-a571-f2d57092c33d.jpg