尼加拉瓜 精品庄园咖啡│浅~浅中焙 - 庄园咖啡 新鲜烘焙

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg 咖啡豆原产地：尼加拉瓜的单一庄园/合作社，有以下选项 : 🔸**尼加拉瓜 米耶瑞诩 马塔加尔帕 细语庄园 橘波旁 水洗** ● 处理法：水洗 ● 豆种：100%阿拉比卡橘波旁 ● 风味：牛奶巧克力 柑橘 可可 尾韵坚果 太妃糖 ● 焙度：浅中焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克/包) ➡单向排气阀+保鲜夹链立袋 ● 海拔：1500m ● 保存期限：4个月 (有效期是从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ------ 🔸**尼加拉瓜 米耶瑞诩 柠檬树庄园 花语 水洗** ● 处理法：水洗 ● 豆种：100%阿拉比卡红卡杜艾 ● 风味：蜂蜜 核果 花香 尾韵核果与薄荷 酸质圆润 Body细致 ● 焙度：浅中焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克/包) ➡单向排气阀+保鲜夹链立袋 ● 海拔：850至1110米 ● 保存期限：4个月 (有效期是从烘焙日后开始计算，有着最佳风味) https://shop.r10s.com/fec/2b6/5a5f/2d25/20eb/a980/33b1/1110ee84b70242ac110002.jpg ----- https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bean_animation_740px_content.gif https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **咖啡风味** 来自咖啡生豆中各种营养成份在烘焙下，热降解成各式气味分子结构，产生类似各种香气的风味。好的咖啡豆本身香气自然丰富，并且在高温、中温、低温时，会有各种自然的香气变化，非常怡人、值得细细品味。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **米耶瑞诩(Mierisch)家族**，从1908年开始栽种咖啡，至今已经100多年历史。近15年家族在咖啡设备、处理技术、人员训练的投资，让家族的微批次咖啡豆有了很大的成长，而这些变化同时也是来自于整个家族的努力，及每一位成员不遗余力的投入。在Mierisch历代家族的努力下，过往在COE留下不少好成绩，从2008年起入围6次COE，2017年获尼加拉瓜COE第四名，2022年获洪都拉斯COE第二名，而在各国咖啡展中，也常常能看见Mierisch咖啡的身影。家族旗下共有14 座庄园，其中大部分位于尼加拉瓜San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro、少数位于洪都拉斯Cerro Azul等。 ❱ 细语庄园(El Suspiro) 米耶瑞诩家族旗下 12 座庄园之一，位于尼加拉瓜 Matagalpa 省 Cerro Arenal 自然保护区。这里被云雾缭绕的山谷与绵延山脉包围，四周是原始森林与天然涌泉。邻近的家族庄园包括 La Huella 与 Los Altos，共同构成一条传承永续与传统的精品咖啡带。细语庄园由 Alejandro Saldaña 与 Maria Ligia Mierisch 夫妇于 2005 年创立。庄园以来自萨尔瓦多的 Orange Bourbon(橘波旁) 为代表品种，并栽种 Caturra、红／黄 Catuai 与 Javanica 等。 ❱ 柠檬树庄园是获得UTZ认证的庄园，拥有约53公顷受生态保护的区域。 UTZ认证范围涵盖了咖啡种植到烘培的每个生产步骤，要求以善待人与自然的态度生产每一颗咖啡豆。因此，柠檬树庄园提供更好的农业实践培训，以提高产量和咖啡豆品质，同时改善工人条件并达到环境保护，实现咖啡产业的永续发展。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg ❱ 阿拉比卡咖啡品种橘波旁((Orange Bourbon) 起源于萨尔瓦多红波旁(Red Bourbon)的一次自然突变。当农民第一次见到这种樱桃成熟时，原本应该转为深红的果实，却在阳光下呈现出柔和的橘桃色光泽，让人惊艳于它与众不同的美丽。 然而，这份美丽背后，藏着对农民极大的考验。橘波旁极难栽培，它需要高海拔、富含矿物质的火山土壤、温润稳定的气候，并仰赖精细严谨的管理来抵御叶锈病与虫害。也因为如此挑剔的性格，产量始终有限，唯有经验深厚、愿意长期投入的种植者，才能成功培育。 来自 El Suspiro 细语庄园 的橘波旁，被誉为中美洲咖啡宝库中的珍稀之作。作为回报，橘波旁展现出层次丰富的风味。 ❱ 阿拉比卡咖啡品种卡杜艾(Catuai) 是卡杜拉(Caturra)与蒙多诺沃种(Mundo novo)交配种，卡杜拉的树株矮而蒙多诺沃的树株高，混种之后改良高度较方便采收。口感甘甘甜甜的，甜度表现与Cattura类似，酸涩少，改善口感不好风味欠佳的缺点，均衡感佳。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 处理法(Coffee Processes) 是指将成熟的红色果实变成干燥生豆的过程，每种处理法各有好坏，受到产地自然环境及需求不同的影响，故各产地都有其适合的处理法。为水洗处理法，简介如下。 **【水洗法】Washed / Wet Processed** 亦被称为湿式加工处理法，在干燥之前，所有的咖啡果实都会被去除果皮及果肉后，在发酵槽内泡水发酵，以清除残留在种子上的果胶黏膜，接着用水清洗，并以阳光或机器干燥。 水洗处理法比日晒处理法具有更干净、更清脆的口感，醇厚度相较日晒法来说较轻，通常有更明亮的风味表现，有着精品咖啡必备的丰富酸质，一样有水果调性的风味，而且通常更容易区分。 柠檬树庄园 花语，将咖啡樱桃采收洗净后，去除果肉后，放置水洗槽内，干式发酵36-48小时，去除果胶层，然后将水洗处理后的咖啡豆送至日晒场，进行2天的庭院曝晒干燥，再将咖啡豆移至位于温室的棚架上，继续12-14天的干燥过程，直至含水量降至11.5%以下，即处理完成。 蜜处理法产生的风味在日晒法与水洗法之间，产出一杯非常独特的咖啡，口感比日晒法更干净，由于残留的果胶粘液，也具有更丰富的糖浆甜味，酸度也更明显，但比水洗法更醇厚。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 贾斯汀企业有限公司制造  电话：03-358-6611 地址：桃园市桃园区大兴路120巷30号 ▶ 本公司产品已投保一千万产品责任险 ▶ 食品业者登录字号: F-165601955-00000-0 ▶ 咖啡品质鉴定师 Q Grader 杯测品管 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本产品无提袋，需提袋欢迎于【提袋加购】页面购买 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg