【手工饼干透明盒】单口味25入 米其林二星厨师研发

※ 宜兰十大伴手礼 ※ 2023 南西诚品梦幻甜点店邀约店家 ※ 由新加坡TWG前任甜点总监、米其林二星厨师亲自研发 【宅配说明】 为避免超取造成的可能碰撞问题，即日起只提供黑猫易碎品宅配运送。 【产品规格】 ◆每盒饼干皆为裸装单口味贩售，附提袋 ◆透明盒尺寸：长12cm 宽12cm 高6.5cm ◆透明盒小提袋：长15cm 宽8cm 高17cm ◆透明盒大提袋：长42.5cm 宽15cm 高16.5cm 【品项介绍】 ◆ 7 款单一口味透明盒，每盒25入 🍪 黑白巧思 choco intertwined - 53% 黑巧饼 / 白巧内馅 / 深棕外观 /香草香气 🍪 海盐焦糖 salted caramel - 宜兰葱饼 / 焦糖馅料 / 咸甜交织 / 实而不华 🍪 神灯 aladdin - 白芝麻饼 / 中东香料 / 咸香堆叠 / 丰富香气 🍪 茶香伯爵 sweet earl grey - 茶香脆饼 / 黑巧内馅 / 深棕外观 / 甜而不腻 🍪 摩洛哥 classic morocco - 肉桂香饼 / 浅橘内馅 / 微辣带甜 / 异国风味 🍪 回乡 let’s go home - 无馅脆饼 / 在地原料 / 咸辣带甜 / 回香涮嘴 🍪 乡柚 shimmering pomelo - 甜柚回乡 / 在地原料 / 咸辣带甜 / 回香层次 【保存方法】 ◆冷藏30天，常温阴凉处保存建议五天内吃完风味最佳 ◆所有饼干皆为手工制作，无添加防腐剂及人工香料 ◆所有产品皆有完整食品营养标示，有效日期，店家联系信息 【主厨介绍】 研发负责人 Jacky 曾于2014年赴香港米其林二星餐厅侯布雄担任副主厨（现为米其林三星餐厅）；并于2016年前往日本拜师大阪着名西班牙料理权威小西由企夫（Yukio Konishi）。返台后，Jacky 投身创业，将海外习得的手艺与台湾在地食材结合，成功开办了属于自己的“西班牙农家菜”餐厅。 尔后仅仅不到一年半的时间，Jacky 不仅顺利展店，且受当时的知名美食节目“食尚玩家”拜访；更获得新加坡精品茶餐厅集团 TWG 赏识邀请，为 TWG 开设亚太地区共 48 间分店，并前往新加坡担任总部的甜点研发总监。 2021 年再次返台后，Jacky 全心投入于烘焙领域，致力将多年来习得的经验，透过最真诚的手艺，为手工饼干和甜点市场上带来各式各样的惊喜。 【饼干介绍】 https://live.staticflickr.com/65535/53774391977_851e08b5b8_k.jpg **黑白巧思 choco intertwined** “犹疑在似即若离之间，望不穿这暧昧的眼。” 黑巧克力与白巧克力的交织，似是浓却仍淡、纠缠不清的浓郁口感，是我们将饼干取作“黑白巧思”的主因。外层余韵持久的黑巧克力粉蕴含淡淡的酒香，可可的风味强烈却没有常见的涩味，反而带有一些烘烤咖啡豆的风味；而内馅的香草白巧克力，乳脂般滑顺且风味温和，完美衬托黑巧粉与饼干本身的甜味，带有烘培过的牛奶香，犹如暧昧男女间模糊朦胧的美感。 “暧昧如同90度的水，将沸未沸，表外波澜不惊，内部却暗流汹涌。” 白巧克力奶油般柔滑、细致的特性，搭配酥脆、黑巧粉裹着的饼干，带着无法抗拒的迷人香气，在口腔里温柔地弥漫展开，在舌间融化的感觉更像是被丝绸抚撂一般，香滑酥软、苦中带甜。 https://live.staticflickr.com/65535/53775698534_4e8ef79d29_k.jpg **海盐焦糖 salted caramel** “起舞弄清影，何似在人间？” 我们将饼干取作“海盐焦糖”，是因为饼干本身是由宜兰三星葱的咸味所构成，而内馅拥有海盐焦糖的基底，犹如在万籁俱寂的深夜，男女邂逅并随音乐起舞的瞬间。焦糖琥珀色的柔润光泽与缠绵唇齿的质感，诱人的甜咸组合，结合曼妙的香味，使人联想起舞会迷离恍惚、酣歌妙舞的幸福滋味。 “焦糖与海盐，犹如多年知己，情投意合。” 葱与海盐的味道比普通食盐更咸、更鲜明；而焦糖微苦的基调、甘甜醇厚的口感相互交织的口感，是细致甜点的完美搭档，创造画龙点睛的惊艳感。 https://live.staticflickr.com/65535/53775728440_9cf8f7f649_k.jpg **神灯 aladdin** “茉莉公主，妳相信我吗？” 白芝麻饼本身充满清淡的甜味，而内馅则取自中东传统材料，结合鼠尾草、丁香罗勒、奥勒岗草、肉桂、洋莞荽、孜然等香料，口感柔顺清甜，略带辛香，独特而浓烈。我们之所以将饼干取作“神灯”，是因为它给人神秘、如同阿拉伯古老传说般的味觉体验！如同故事里的阿拉丁与茉莉公主，完美诠释了两个世界的人，是如何相识并相爱，也被迫面对如何勇敢许愿、坚持真爱。 “翱翔天际的飞天魔毯，禁锢在神灯中的迷幻精灵。” 多层次的咸味口感是我们最大的亮点。从原始植物提炼出的香料，温暖辛甜且香气四溢，犹如一场惊奇满满的魔毯旅程。 https://live.staticflickr.com/65535/53775727770_633772aa4e_k.jpg **茶香伯爵 sweet earl grey** “俗人多泛酒，谁解助茶香？” 这种饼干拥有茶叶高贵的质感，其香味中隐隐泛着橘皮的气味；内馅则是由带有细致口感的巧克力组成，口感馥郁且醇美醉人。初入口伯爵茶香扑鼻，而后迎来黑巧克力的苦甜味，最后在唇齿间回甘，层次丰富、经典隽永。香气典雅是“茶香伯爵”最大的特色，入口圆润平顺，多重层次与滋味交织融合，浓郁却清爽。 “清茗酬知己，煮茶会佳人。” 古今中外皆喜将建茶的情感揉碾入诗，可见茶叶具有使人放下纷扰之魅力。伯爵茶由佛手柑及茶叶混合而成，因此有着酿造过后的柑橘特殊清香，进而创造出饼干本身天然纯粹的口感。 https://live.staticflickr.com/65535/53775630374_644e5f4643_k.jpg **摩洛哥 classic morocco** “绮丽而华美，这是一场前所未有的文化融合飨宴。” 我们将饼干取作“摩洛哥”，除了因为饼干本身有异国肉桂粉的清香，同时也因为这种饼干最大的特色就是使用丰富的香料，例如：小茴香、胡荽、番红花、红番椒、干姜、干红椒粉。摩洛哥位于北非西端，地理位置及历史背景使其正好融合阿拉伯、柏柏尔、犹太和西欧等多元文化，建筑华丽且具异国风采，与饼干本身味觉特色完美契合。 “怀香而不显，久处始知悠长。” 犹如君子般，初见时只有茴香的淡雅、番红花的麝香，唯有随着时间久了，才渐渐明白它拥有葱蒜的浓郁、胡荽的木质清香、红番椒的沉稳内敛。特殊的香味、多层次的口感及大胆的调味料，让一切文字皆显得通俗累赘，唯有亲自体验香料在舌尖起舞的感觉，才能揭开它的神秘面纱。 https://live.staticflickr.com/65535/53774391372_e1004396b1_k.jpg **回乡 let’s go home** “惟有门前镜湖水，春风不改旧时波。” 之所以将它取名做“回乡”，是因为饼干层次很多，从最初胡椒的辣味、至最后回甘的甜味，口感多变的特色就如同离乡背井多年，终于返乡一般的悸动。回乡又做“回香”之意，正因为我们使用的是宜兰在地食材，风味具有独特的渐层感，一入口是姜味，后段则带有柠檬、香茅尾韵留在嘴里，齿颊留香、使人欲罢不能。 https://live.staticflickr.com/65535/53775511348_c7eee6a6a2_k.jpg **乡柚 shimmering pomelo** “淡淡柚子香气穿梭在夜色中，香气缭绕。” 皓月当空的夜晚，“乡柚”这款饼干的香气是幽雅的芬芳，散发着淡淡的果香，悠悠地飘散在空气中，在城市和天空中交织成一幅美丽的画卷。 独特的柚子风味交织出一种甜而不腻、苦而不辛的口感。甜味中带着微妙的酸感，清新中带有一丝淡淡的苦涩，犹如夜晚的微风，使人感受一种不同凡响的惬意。 “乡柚”这个名字所蕴含的不仅仅是口感的享受，更象征着家人团圆。当柚子香气萦绕，仿佛带着夜归人的归途，在沉静的夜色中，心灵在回家的路上找到了温馨。每一片“乡柚”饼干，都是一场家的味道的追寻，如同在夜色中的一声“妈，我回来了。” “家，永远是专属于你的避风港。” 家乡的情感在味蕾间流转，“乡柚”浓浓的家乡情怀陪伴着你我。