有机四季春焙火乌龙茶

**有机四季春乌龙茶，茶汤花香明显、甘甜顺口** 四季春俗称“四季仔”，由武夷种与清心乌龙自然杂交而成的优良品种，制成中度发酵的乌龙茶，具有花香明显、甘甜好入喉的特性。 https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/03/IMG_9896-1-banner.jpg 上下游有机四季乌龙茶种植于八卦山南端台地，气候与土壤都适宜栽培四季春的南投县名间乡，完全不使用农药、化学肥料及除草剂。春、冬二季剪采一心二叶或对口叶制成球型乌龙茶，喉韵清新柔顺不苦涩，甘甜润滑，常因气候与制茶调整而呈现类似栀子、茉莉等迷人花香。 生产者萧妈妈种植“有机”茶已逾20年，不仅种植经验丰富，更是家传第三代制茶师。从种茶到制茶皆亲力亲为，始终遵循“看茶制茶”，依照每季气候和茶质细心调整、小量制茶，来呈现茶叶的最佳风味。至今仍采用发酵较足的传统制法，让清新香气转为花果香，茶汤甘甜顺口，且质温耐泡、容易保存，有别于市面上偏向绿茶的轻发酵制法。 https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/03/IMG_9247-1200.jpg **焙火风味醇厚转甘 完全再现传统乌龙茶的厚实感** 有机四季春焙火乌龙茶是有机四季春乌龙茶制成后，再以低温烘焙一次，传承的老经验微调手路，去水保质，促进香气，滋味醇厚转甘，释放更润顺圆滑的口感，茶香也经由焙火变得更加浓郁，呈现传统乌龙茶醇厚特质。茶汤由淡黄转蜜黄色，耐冲泡，也更耐保存，更不会因炭焙而掩盖了四季春茶叶的花果香。 https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/03/IMG_9533%E2%94%801%E2%94%80banner.jpg **焙火过较不刺激肠胃 咖啡因含量较低** 茶叶中的茶单宁是茶叶主要苦涩味的来源，容易和食物中的某些成分结合例如蛋白质和铁质，除了影响胃肠的消化吸收外，也会刺激肠胃道黏膜。有机四季春焙火乌龙茶属于传统制茶后再焙火，茶叶制成后予低温烘焙使茶叶苦涩味、菁味消失。焙火过后的乌龙茶，茶单宁会降低，比较不刺激肠胃，咖啡因含量相较也比较少，比较适合体质敏感的朋友。 https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/03/IMG_9330-1200.jpg **20年有机栽培 3代制茶传承 遵循看茶制茶 追求完美** 南投县名间乡位于海拔约400米的八卦山台地最南端，山脉面东斜坡向阳日照充足，属深厚肥沃红土地质少砾石，pH值4.5～5的土壤偏酸适合茶树生长，所以自清朝时期即引进茶树栽植，日治时期已具备相当规模，是知名的老茶区。 https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/03/IMG_9296-1200.jpg 生产者萧妈妈于民国66年嫁到名间乡起便开始接手管理茶园和公公一起制茶，并于民国89年将茶园转作有机栽培，至今已有20年的有机栽培经验，从丈夫的祖父算起已是第三代茶人，无论日光萎凋、浪菁、焙茶都融合了传承与自我探索多年的独特手路，遵循着“看茶制茶”法则，依照气候与茶质细心调整，以呈现茶叶的最佳风味。 https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/03/IMG_9227-1200.jpg