【茶米系列】重烘焙乌龙-熟茶-铁观音韵 沉香醇厚 老师傅独门手艺

**【茶米】Tebi系列**重烘焙乌龙茶 发酵程度 半发酵 烘焙时间 重烘焙(14-16hrs) 茶汤香气 烘焙炭香 ／ 甘醇度 ●●●●○　浓郁度 ●●●●●　 鲜爽度 ●●○○○　回甘度 ●●●◐○ 台湾茶擅长透过烘焙的方式，创造茶叶不同的口感与香气，焙茶技术常常被视为每家茶行的独门手艺。中烘焙乌龙茶，和一般台湾清香型茶叶相比，少一分清香而多一分火候香、少一分原味而多一份韵味，喝来更甘醇而厚实。 【鹿苑】老师傅独家慢火烘焙之重烘焙乌龙茶，严选台湾乌龙茶新鲜烘焙而成，火候达50~70%。推荐给喜欢烘焙炭香、甘醇口感的你。 重烘焙乌龙茶也很适合使用冷水冲泡的冷泡茶，重烘焙冷泡茶的风味特别能够凸显烘焙的碳香味，喝来有冷萃咖啡的烘焙味道。非常特别~推荐喜欢咖啡味的您可以尝试 冷泡建议以茶：水=1：50来浸泡，最好使用广口瓶置于冰箱冷藏，浸泡在低温冷水中约8-10小时，让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出，因为茶汤较不刺激，比热泡茶健康喔！ 冷泡过的茶叶还是可以再加冷水继续饮用或移出茶叶再以热水冲泡饮用。 **传承百年的工艺，走过85 个春冬，历经 30 小时的蜕变...好 “ 茶 ” 经得起淬链！** https://live.staticflickr.com/65535/51116567744_07668f14c3_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51116731943_d600d881fc_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51110365972_ded9744b86_c.jpg 茶，即是在独特风土条件、精湛工艺形塑下，忠实还原道地茶区里最真实细腻的风味。 此茶款属于**【茶米】Tebi系列**，此系列茶的品尝重点，在于品尝茶叶发酵与烘焙程度不同的变化。品尝制程带来的变化：发酵程度ｘ烘焙时间 的交互作用。 台湾茶擅长利用茶叶制作的过程变化来创造不同的茶汤风味，茶叶依发酵程度分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶；依烘焙程度又分为生茶(只干燥烘焙)、半生熟(中烘焙)及熟茶(重烘焙)。每一道加工程序及火候轻重皆会影响茶汤风味。 鹿苑创立于1935年，有代代相传的制茶技术、经验老道的专业制茶品茶师，依据自然环境变异的风土条件、制程中人为工艺的发酵与烘焙、及特殊变异等，严选各种不同风味的台湾茶，手把手带您分辨各种茶叶的特性与品尝重点。 台湾北纬23.5ﾟ、高山海岛的地形正适合茶叶生长，台湾茶的高品质与多样性更是珍贵难得。邀您和我们一起做台湾茶叶的观光大使，一起认识台湾精品。 我们将茶叶分为三个不同系列：__【茶米】Tebi系列__、__【山头气】Moutains系列__、__【风味】Flavor系列__，每一个系列都有应该品尝的重点，我们希望您可以知道，并且欣赏每种独一无二的茶叶风味及其来有自的背后原因。 https://live.staticflickr.com/65535/51111095431_af6bc805e4_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51111004298_d7a2ec8bfd_c.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51117632165_e23f27e8b9_b.jpg **“传承台湾茶的美好”** 一场关于土地、传统、工艺与人文的飨宴 1935年始，鹿苑的每一步，都希望能传承台湾茶的美好，这是我们持续百年的使命与愿景。 茶叶，很大程度代表东方文化的真谛，低调而沉稳的中庸精神。台湾茶透过这片物产丰饶土地的滋养，及精湛的工艺制茶技术，在在显现台湾的朴实而美好。我们品味了来自西方的咖啡、红酒、巧克力，也别忘了向世界推销台湾茶的美好、东方文化的精随。 诚挚邀请您和我们一起，以茶叶为媒介，让属于台湾的香气飘香全世界，让曾经名扬国际，阿公阿嬷生活中的茶米茶(tê-bí-tê)成为您心中无可取代的珍贵献礼! https://live.staticflickr.com/65535/51116265127_eea712ac85_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51116746403_a9a494fe94_b.jpg