辣度等级:微辣 🌶
采宜兰龟山岛海域出产的大个头
新鲜樱花虾只只剔透
折射出粉水晶般的光彩
有着以樱花为名的浪漫粉色
盐腌抑菌,析出水分后还得沥干
才能进入烤箱做12小时的日光浴
经过仿日晒的精准控温
在虾身叠加了一丝嫣红
酱油、朝天椒和油葱徐徐注入油锅
一锅蜜棕色酱底,等待主角降临
倒入烘好的樱花虾干
用浓酱低温浸煮至虾身透亮
在烘烤中锁住的虾红素
至此完全释放
芬芳鲜明的虾香直冲鼻腔
带来太平洋的鲜味重击
满满的一瓶纯正樱花虾
鲜甜微辣,越吃越香
老饕不能错过的私厨好味!
◎料理建议:
食用前请充分解冻以免黏着,建议直接冷食,配茶下酒极佳;拌入粥饭面或煮汤、拌炒家常菜色皆宜,遇热后口感会比较软。
◎料理示范:樱花虾红烧豆腐
◎料理示范:樱花虾蒸蛋





