DIY疗愈小物 |水克菲尔粒 water kefir grains|发酵饮DIY益生菌种

**【村长的话｜水克菲尔粒_最新公告 114.11.22更新】** ◆ 活力满满水克稳定供应中，请放心选购呦 ◆ 原则上当天白天收单当天或隔天可出货，急单请来讯，谢谢大家～ 💕有任何培养上的问题都欢迎来讯询问呦～ **‘看着水克菲尔粒在罐子里上上下下地运动，十分疗愈!’** 水克菲尔粒的起源地，有墨西哥、西藏等说法，是天然生成、不会融化的有机体。 **【水克菲尔粒 Water Kefir Grains｜热封密封包装，干净卫生】** ※ 非干燥，已过滤水分 **【效期】持续培养无期限，冷藏休眠可2个月，请勿冷冻** https://live.staticflickr.com/65535/52827125748_c842796cc5_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52826111427_b42fccdf1b_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52826695886_73e4acdf73_o.gif https://live.staticflickr.com/65535/52826883069_12e6bb4896_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52827125778_25fb472816_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52826686196_1f8e06905c_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52827088080_2a1e918f5e_b.jpg https://youtu.be/rU6gTHwi7Sk **【使用超商取货的买家】** 常温店到店，菌种保持发酵活跃会持续产气，故请于到货日尽速取货呦~ 如您选购时判断无法于到货当日至超商取货，物流选项请选卖家宅配呦 (会采用冷藏宅配送达给您) **【效期】**持续培养无期限，冷藏休眠可2个月，勿冷冻保存 **【水克菲尔粒 Water Kefir Grains｜热封密封包装，干净卫生】** 提比 Tibi、克弗尔 Kefir、康普茶 Kombucha、视肉 Shirou， 以上四者，乃当今世界四大经典‘共生菌体’。 其中，‘提比 Tibi’ 又称为“水克菲尔 (Water Kefir)”，“水克”，“缇比水晶 (Tibicos)”， “天山雪莲”，“太阳菌菇”等。 **★常见问答★** **【Q:‘水克菲尔 (Water Kefir)’跟‘克菲尔 (Kefir)’差别在哪?】** A:克菲尔分为以动物奶或植物奶发酵而成的奶克菲尔， 以及以果汁或糖水发酵生成的水克菲尔。 奶克菲尔起源地目前公认为中亚高加索地区， 水克菲尔的起源地则有墨西哥、西藏等说法。 **【Q:什么是‘克菲尔粒 (Kefir Grains)’?】** A: <克菲尔粒> 天然的克菲尔 是由天然生成、不会融化的有机体-克菲尔粒发酵而成， 克菲尔发酵完成后， 克菲尔粒必须取出才有办法继续下一轮的生产发酵。 **【Q:什么是‘共生菌体’?】** A: 共生菌体为由多种微生物聚集生长成肉眼可视的“固形体”， 这些微生物住在一起分工合作，如同一个小生态系， 目前科学有一假说: 在地球诞生的第一个生命，是一个单细胞的微生物。 行单影支的微生物个体，面对变化多端的环境容易夭折。 因此，如同现代人类一样，在历史某个关键的时间点，两个漂浮在茫茫大水中的微生物， 偶然相遇，并决定“牵手”共同生活。 随着时间的推移，俩微生物渐渐遇到更多其它微生物， 并聚集成群，同心协力经营生活以利于变化多端的环境中增加生存机会， 于是，第一个“多细胞生物”的雏型于某个神圣时刻诞生， 渐渐地演化成现今各种多采多姿的生物，包括: 人类。 共生菌体，可以视为这个“多细胞生物”的雏型， 现今万千生物的先祖。 而广义来看，我们人类到现在也还是一种共生体: 有数以千计的微生物共生在我们肠道、皮肤、神经中… 时间回溯100多年前－西元1908年 诺贝尔生理学/医学奖得主Мечников于其钜着“Prolongation of Life” 中提及 ‘kephir共生菌体’产地探勘经历。 此后100年余年至今，人类不间断地投注基础研究资源，以挖掘‘共生体’与人体、动植物及环境间的关系。 **【Q: 水克菲尔_water kefir grains如何培养? 】** A: **1. 建议DIY比例** 大约1:1:4~10=菌:糖:饮用水 **2. 糖种类** 依照个人喜好， 糖也可替换成各种纯果汁，可生成各种不同风味的发酵汁，但要注意用果汁发酵会比较容易产生酒精~ 水多一些淡，水少一些浓，中间各数值都可自行调整~找到自己最喜欢的风味，获得DIY无穷的乐趣呦 **3.发酵天数** 建议至少2-3天，看喜欢的发酵风味程度，也有人发到7天 **4. 如何确认已经发酵ok可饮用？** ● 一酵跟二酵皆无特别限定完成发酵的时间，主要还是依照个人口味而定。 ● 随着时间变化，长时间发酵后酒精浓度会渐渐增加，然后酒精再被菌宝代谢成醋。一般除非有特别需求要酿酒或醋之外，通常一周内的发酵时程都是常见的范围。 ● 发酵风味会随时间一直变化，有冒泡代表菌宝有在运作着~ 可以每天倒一些出来喝，看看喜欢的浓度跟味道， 找到自己喜欢的味道后，冷藏存放。 **💕有任何培养上的问题都欢迎来讯询问呦～** -------------------------- **本产品已投保1000万产品责任险** 富邦产险投保字号: 0525字第20AML0000876号 **•食品业者登录字号:**A-155109503-00000-6 **•本产品属生鲜食品不适用于消费者保护法第19条，并不享有7天鉴赏期** 依据“通讯交易解除权合理例外情事适用准则”第2条第一项：“易于腐败、保存期限较短或解约时即将逾期”之商品，属于消费者保护法第19条第一项但书所称合理例外情事。自105年1月1日起，【生鲜食品】不适用于消费者保护法第19条，并不享有7天鉴赏期，除商品本身瑕疵或运送过程而造成的损毁，才可接受您的退货申请。非商品瑕疵恕无法为您办理退换货。 -------------------------- **【提琉比®品牌缘起】** **(一) 启蒙期** 2011年 创办人提琉比因为一门大学微生物课学习到发酵食品的制作， 从此爱上了发酵的滋味。 2012年 在台大一门暑期开设的核心生物技术课程， 与起源于黑海高加索山的天然益生菌团块“kefir grains”初次见面，大为惊艳。 **(二) 探索期** 研究越多的kefir学术文献，越深深被kefir吸引 为了寻找制作美味kefir的方法 遍寻台湾各种来源的kefir 并尝试了的各种吃法: 发酵果汁、优格蛋糕、优格蒜酱、优格冰淇淋、优格地瓜泥... **(三) 探险期** 2016 年-2018 年 为了验证古书上记载的长寿村kefir起源之谜， 以及寻找其他国家有无随手可得的kefir商品， 走遍流满羊奶、骆驼奶、马奶的内陆国家~ 旅程含“大陆寻奇”、“蒙古萨克” “小亚细亚+巴尔干”、“阿布兹与澳赛提亚” 并与俄罗斯莫斯科大学微生物部、阿兰共和国郭世季大学微生物部进行技术交流。 **(四) 实践回馈期** 2019年 提琉比®以探勘旅程所学习到的酿造技法， 提供kefir益菌多醣养生产品， 协助3C族、银发族及每一位亲爱的您 调整体质，享受畅快至极的人生!