/ 课程内容 /
# 鹦嘴豆炖菜（实作）
鹦嘴豆被称做超级食物之一! 是纯素饮食的朋友非常好的蛋白质来源。其实台湾常听到的“鸡豆”、“雪莲子”正是鹦嘴豆，它虽原产于中东、印度等地，但欧洲的地中海料理中也相当常使用。夏季做沙拉或凉拌、冬天做炖菜料理都非常适合。不同于欧洲传统鹦嘴豆炖菜的番茄风味浓厚，Prish主厨这次要用擅长的香料带出炖菜的风味，是台湾少见的料理。
# 义式青柠佐酱Gremolata（实作）
传统的Gremolata源自于意大利米兰，在米兰菜中常伴随着炖菜一起享用，是和蛋白质炖菜一起享用的绝佳组合。Prish老师使用巴西利和柠檬皮屑组合，切碎后的香草呈现清爽的香气，伴随着好的橄榄油制成佐酱，是享用浓郁餐点时会跳上舌尖的精采亮点。
学会佐酱的制作方法，也能将食材换成其他种类的柑橘皮屑，是能够依照季节变化的有趣酱料。家中宴客时，绿色的酱体用来妆点料理、做盘饰也非常出色。
# 印度甜点小豆蔻哈尔瓦（示范）
哈尔瓦在阿拉伯语中是“甜点”的意思，哈尔瓦酥糖在中亚、南亚、中东地区和犹太人饮食中都很常见。曾去过印度旅行的朋友肯定见过街头色彩鲜艳的哈尔瓦酥糖，七彩的颜色取自天然食材，在传统的做法中会使用酥油和丰富的香料，风味千变万化，在寒凉的季节里吃也非常温暖。
Prish老师这次带来的小豆蔻萝卜哈尔瓦，是使用红萝卜制成，加入香浓椰浆取代传统酥油，再添加烤过的坚果，香气非常浓郁。红萝卜天然的橘红色，更是餐桌上享用正餐后的一大亮点。
本课程采中、英文同步授课
/ 讲师介绍 /
裸食私厨 ● Prish
来自热情国度南非，在生活中落实全素饮食，擅长蔬食与裸食的Prish老师，在偶然机会下接触了“裸食”，新的饮食体验，让身体日渐感到舒畅，也似乎比以往更充满能量。因此，Prish老师毅然决定到洛杉矶进修、全心钻研“裸食”，并于2015~2018年在台湾创立了第一家裸食餐厅“裸食私厨”。
Prish老师来自印度裔的家庭背景和游历多国的经验，造就了独一无二的香料味蕾，信手拈来的香料应用，即便是全植物的蔬食料理，风味一样精彩动人！独到的艺术天分与美感，让Prish老师的菜肴，香色诱人，更拥有出人意表的美丽滋味！丰富的教学展演经验，希望让更多人透过学习简单、方便的蔬食与裸食烹调技巧，让身心更加健康舒畅，为餐桌带来新风貌，生活充满更多美味乐趣。
/ 场地介绍 /
地点：桂冠窝厨房
地址：100台北市中正区罗斯福路三段126号 (捷运台电大楼站五号出口旁)
活动内容
注意事项
开课日前八天取消 ► 可全额退费或保留费用六十天内使用（自完成订单日起计）。
开课日前七天至前四天内取消 ► 退还当次课程报名费用之80%，且就窝厨房原先为准备课程所需食材之购买费用，因取消而产生食材浪费，故尚需另外收取课程原价30%食材购买费用，并于退费时一并扣除。
开课日前三天至课程当日取消 ► 恕不接受退费或保留费用。
例： 8/8（周六）的课程，最晚于7/31（周五）可全额退费或保留费用。
8/8（周六）的课程，8/1（周六）的18:00前来电告知取消，退还当次课程报名费用之80%，并另收取课程原价30%食材购买费用。
8/8（周六）的课程，若于8/5（周三）的18:00来电或来信告知欲取消，恕不接受退费或保留费用。
* 若因学员个人因素取消课程，退费部分之跨行手续费需由学员自行负担。
* 若窝厨房因不可抗力之因素取消课程，将全额退费或保留费用（自完成订单日起计六十天内使用），跨行手续费将由窝厨房负担。
其他信息
- 问题回报
- 我要检举此商品