埃塞俄比亚 古吉 罕贝拉 塔塔加优 | 浅焙 | 日晒 | 咖啡豆 200g

品名：埃塞俄比亚 古吉 罕贝拉 塔塔加优 日晒 Ethiopia Guji Hambela Tirtira Goyo Natural 内容量 ： 200g 烘焙度 ： 浅焙 产区 ： 埃塞俄比亚，谷吉 海拔 ： 约1,800米 处理法 ： 非洲高棚架式日晒 等级 ：G1 品种 ： Heriloom 埃塞俄比亚古优原生种 | 风味笔记 | 起初有红糖的香甜感，接着是柑橘和芒果的温柔果酸，余韵带有橙茶花韵，花果风味甜美饱满。 | 咖啡师手记 | 如同耶加雪菲一般，谷吉（Guji）是近年来相当受到瞩目的埃塞俄比亚产区。一样的高海拔、显着的日夜温差、自然多样化的咖啡基因，使得谷吉咖啡拥有十分丰富的口感。 处理这支咖啡的塔塔加优处理厂，即位于埃塞俄比亚-古吉地区。该地区土壤肥沃，有肥沃的红褐色土壤，还有为咖啡植株提供屏蔽的各式树种。 此区咖啡农场普遍位于海拔 1800 至 2100 米的范围内。这里有许多以家户为单位的小农，收成时会统一将成熟的咖啡果实运到处理厂。处理厂配备了晾晒的高大棚架，每个床都有独立的代码。这有助于提高追溯性、和更高水平的品质控管。 在杯测这批日晒咖啡豆时，伙伴也惊讶于其水果香气的柔顺丰富。这只豆子非常适合使用冷萃或手冲的作法，去感受多层次又细腻的果酸。 在此也提供一个有趣的小喝法：手冲这只咖啡时，可在研磨时将刻度放细（借此提高风味的萃出），做成冰咖啡后，在咖啡中加入新鲜柠檬片或橙片，天然的柑橙果香和这只咖啡十分搭，在炎热的午后来上一杯，格外消暑噢！ | 冲煮TIPS | 如果想制作冰手冲，建议的粉水比和研磨度： 咖啡粉：水＝1：6-8，然后加入和水差不多重量的冰块 （例如20克的粉，使用120g-160g的热水，对上120g-160g的冰块） 研磨度：中细研磨，约比平常磨度调细半格到1格。 首次注水的闷蒸时间可久一些，约30秒～50秒。手冲过程时可尽量将水流放缓，延长萃取时间，提高成液浓度。水温建议：90－92度C。