**危地马拉 科班 圣伊莎贝尔庄园 水洗处理法**
Guatemala Coban Santa Isabella Washed
烘焙程度：北欧浅烘焙
处理法：水洗处理法
品种：卡杜拉、卡杜艾
风味叙述：黑醋栗、百里香、杏仁
【关于北欧烘焙】
北欧烘焙 (Nordic Roast) 是源自挪威一带的新式烘焙风格，也在我们将烘豆机升级为性能较优的欧洲品牌 Probat 后，高效率的保温性及热风传导，让咖啡豆能够释放更多潜在的特质，达到最高、最丰富的产区及品种风味，而且口感上更加滑顺、酸质明亮却柔和、甜度大幅提升，让咖啡呈现更好的风貌。
【咖啡特质】
圣伊莎贝尔庄园已经是我们每年必进的危地马拉指定庄园咖啡，这个优秀的庄园过去曾获得咖啡卓越杯 (Cup of Excellence) 的奖项及科班产区竞赛连续十二年的冠军，品质不但稳定，而且相当好喝。今年的更是有强烈的水果感，还有很棒的百里香、义式香草的风味，不但适合热饮，冷萃也很棒！
适合义式、手冲、冷萃
【建议冲煮】
https://youtu.be/UzE3JVGu8qc
**手冲**▶ 15g 咖啡粉以 90 度的水温注入 240g 的水量
**耳挂冲煮**▶ 撕开不织布内袋后，架在马克杯上，注入90度左右的热水 150 - 180g
**爱乐压**▶ 20g咖啡粉以 85 度的水温注满关盖，倒置1分钟压出 按压时间约30秒
**美式机**▶ 40g 咖啡粉对 700g 的水量冲煮
【品管&烘豆师履历】
Alvin Tseng
2021 彰化生豆评鉴 评审
2021 南投生豆评鉴 评审
2021 台中生豆评鉴 评审
2021 竹梅源台湾咖啡大赏 评审
2021 阿里山咖啡菁英交流赛 评审
2020 台湾全国生豆评鉴 评审
2020 彰化生豆评鉴 评审
2020 台中生豆评鉴 评审
2019 WCE 世界杯杯测师大赛 第七名
2019 WCE 世界杯杯测师台湾区选拔赛 冠军
2019 WCE 世界烘豆大赛台湾赛区 评审
商品介绍
商品信息
- 商品材质
- 其他材质
- 制造方式
- 手工制造
- 商品产地
- 台湾
- 商品热门度
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- 贩售许可
- 原创商品
- 商品摘要
- 危地马拉 科班 圣伊莎贝尔庄园 水洗处理法 北欧浅焙：圣伊莎贝尔庄园已经是我们每年必进的危地马拉指定庄园咖啡，这个优秀的庄园过去曾获得咖啡卓越杯 (Cup of Excellence) 的奖项及科班产区竞赛连续十二年的冠军。
食品信息
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- 收到商品后 100 天
- 过敏原
- 无
- 保存方法
- 常温、干燥、避免阳光直射
- 内容量
- 200g x 1
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