埃塞俄比亚 / 西达摩 Sidamo 精品咖啡豆│225g

【咖啡记事】 此豆品为埃塞俄比亚 - 西达摩 (Sidamo)产区出品，其为裂谷地区肥沃高原上的一大片土地，雨量更是丰沛，提供咖啡生长的优质条件，跃升为埃塞俄比亚三个有商标的咖啡产区之一，咖啡以丰富酸值明亮度为着称，并有着柑橘花香调性，为大众所喜爱。 【风味短评】 入口丰沛的明亮度充斥口腔，瞬间将特色发挥的淋漓尽致，随着而来水蜜桃酸甜多汁感，将层次推上舌尖与两侧，让中段风味强袭记忆，幽然带着蜜香回甘，水洗处理将咖啡做得更加纯净好味，让追求精品咖啡的你值得一试！ 【咖啡信息】 国家 : 埃塞俄比亚 (Ethiopia) 产区 : 西达摩 (Sidamo) 处理厂: 柯契尔 (Kochere) 等级 : G1 品种：原生种 Heirloom 种植海拔 : 1550~2200米 处理方式 : 水洗处理 (Washed Process) 参考风味 : 柑橘、莱姆、热带水果、蜜糖、水蜜桃、柠檬皮、杏桃、佛手柑、伯爵红茶、桃子果香、花香强 【冲煮建议】 经过水洗处理将咖啡生豆精致化，严选剔除掉瑕疵豆，可将风味推向另一层次，前段萃取温度建议90~92°C，释放出咖啡原味，并完整萃取出淡雅香气，中段萃取可将温度升温至93~94°C，把水蜜桃、莓果等甜感拉高，尾段萃取补足甘醇，其温度可降至70°C，把甘醇厚度降低，避免破坏甜感。 【内容说明】 咖啡豆品名 : 西达摩 Sidamo 容量 : 100±5g/袋、225±5g/袋、7包/盒(10±2g/包) 烘焙度 : 中浅焙 产地 : 埃塞俄比亚 - 西达摩 (Sidamo) *** 可另外备注是否需研磨成粉，若无特别备注将以咖啡豆形式出货。 【研磨粗细】 1.不研磨:咖啡豆 2.极细研磨:义式咖啡机 3.细研磨:摩卡壶/赛风壶 4.中研磨:手冲/滤纸滴滤式 5.粗研磨:法压壶