印度咖喱金黄酱 | 二澳 X 素缘Jeffrey | 本地人系列

印度咖喱配方就包含中其中姜黄和生姜亦都是《二澳》的优质农产品，从食材中强化身体，将优质食材带进我们身体内就是印度咖喱金黄酱最大元素。 姜黄被视为消化功能促进剂，具有抗菌、抗发炎、减少胀气等等。 肉桂是一种天然的食物防腐剂，含有大量的铁和钙，阻止新血管的形成。 生姜可以降低胆固醇、强化新陈代谢。 印度咖喱金黄酱引用印度配方外，同时期望让一班不食五辛的朋友都能品尝印度风味，因为没有洋葱关系同时亦无味精和茹粉，为了提鲜所以加入大量蔬菜增加纤维，同时为避免对果仁引起过敏问题的朋友能够食用，配方亦又腰果改用鸡心豆作为重要营养材料。 成份：大豆油、甘笋、西芹、二澳姜黄、二澳姜、丁香、玉桂枝、豆蔻绿、黑胡椒、孜然粉、月桂叶、咖喱粉、茄膏、鹰嘴豆、菜水、咖喱叶、盐、椰糖 制作人素缘Jeffrey，本身拥有22年饮食业经验，拥有14年酒店西餐宴会部经验，其中在半岛酒店6年得着最深，亦从中学习到多国的菜式，对日后运用在素食创作有很大帮助。 5年前因身边朋友影响再加上本身的宗教信仰，开始食素、并转型成为素食厨师。不同素食店学习和担任主厨一职，，希望推动素食文化，能带给大家不同国家的原素和个人一些混合多国的创作！ [二澳食谱] 天贝扒配印度咖喱汁 https://www.youtube.com/watch?v=hUofJS5Cy4Q