菊泉NATUR青森Hiba小刀12厘米日本VG5高碳钢抛光佤族刀柄
小刀5英寸/12厘米
- NATUR系列-
小刀5英寸/12厘米
原产地：日本关市100％手工制作
刀刃：G3高碳日本半不锈钢
表面处理：刀片抛光处理
刀柄：青森木单柄刀
重量：2盎司/55克
刀身长度：7英寸 / 18厘米
刀片长度：5英寸 / 13.5厘米
HRC: 60-61
更详细的细节。 手柄末端的Yakkin标志 + 刀片上的汉字蚀刻（Kikusumi Seki）。
小刀
对于喜欢使用小尺寸小刀的厨师来说，NATUR Petty 12厘米是正确的选择。 NATUR G3半不锈钢刀片比平时更轻更薄，这使得他们更容易处理和操纵。 专业厨师会喜欢刀刃上的kiriysuke尖端，为茄子、黄瓜、鱼和野味等食材提供更好的划线精度。 NATUR Petty刀可以处理一切复杂的小工作，雕刻，划线和去茎的食物。 如果你想要一把刀来处理厨房中具有挑战性的精密任务，并反映出质朴的工匠形象，那么这就是你的刀。
自然系列
NATUR系列是100%在日本锻造和手工制作的，为那些喜欢工匠传统的手工艺和价值观的人而设。 传统和现代的锻造结合在一起，生产出高质量的钢材，并辅以天然木材和细致的修饰。 NATUR系列的刀具是用可持续采伐的木材制造的，将持续一生。 NATUR抓住了锻造精神的最佳品质，在每一个细节上都是真实的工匠精神。 它为厨师提供了一个非常精确的切割工具，具有质朴而精致的美感。
青森Hiba手柄
我们创造了这些单柄刀，所以青森木叶的纯美纹理闪闪发光。 在日本，青森木被认为是一种著名的木材，受到寿司厨师和寺庙的追捧。 在许多世代，青森木被用来建造寺庙、神社、城堡和其他重要的日本建筑作品。日本厨师们长期以来一直利用木麻黄木材的刀工友好、防霉和防细菌的特性来制作他们的砧板。 Aomori Hiba的手柄是由精心挑选的Hiba木材精确制作的，然后由我们熟练的日本工匠自然雕刻和打磨。 它们是自我保存的，所以从来不需要上油。 木材的质量和对细节的关注，使青森木场手柄成为一个特殊的选择。
可持续采伐的木材
在Kikusumi，我们致力于在未来发展我们的资源并取代它们。 这意味着我们增长我们的资源并取代它们。 如果以负责任的方式采购，木材可以在帮助解决气候变化方面发挥很大作用，因为健康的森林有助于抵消碳排放。自1661年以来，青森县北部的木叶森林一直受到保护和精心管理，因为它被认为是木材的一个重要来源。 今天，负责任的森林管理是可持续发展的一个重要因素，菊实青森木麻黄手柄实现了这个负责任地使用资源的目标。
视觉效果
八角形的手柄是左手和右手烹饪者的理想选择。 它们反映了手的轮廓，这就是为什么它们具有卓越的人体工程学特性。 灵活的握把是另一个原因--无论是直切还是剥皮'Katsura'切割，八角形手柄在技能表现上胜过西方的握把。 符合人体工程学的特点和灵活性使它们成为菊实工匠们精心制作的理想手柄。
VG5不锈钢
在Kiksusumi，我们只与最好的锻造师和工匠合作，NATUR系列很好地代表了这一点。一把刀的质量不仅取决于钢的种类，也取决于锻造的质量。 与其他地方的刀相比，100%在日本Seki锻造的刀提供了传统和现代制刀的卓越融合。 VG5钢结合了高碳钢的性能和不锈钢的便利。 使用后只需擦干，就不会生锈。 不需要给刀片上油。 VG5钢易于研磨，并且比不锈钢更好地保持其边缘。 性能与VG10相似。
精致的细节:
每个八角形的单柄都有一个传统的Yakking（烧制）标志，就像在江户时代一样。
刀刃上有三个美丽的汉字雕刻，表达了它的起源。 菊 炭 Kikusumi 银三 G3
礼物准备
菊炭NATUR厨房刀具是特殊场合的完美选择，如结婚礼物、生日礼物、送给他或她的大学毕业礼物、父亲节或母亲节的礼物。
或送给年轻的厨师或刚开始工作的厨师。
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