大女儿严选伴手礼与台湾在地小农合作,采用北港生产黑金刚花生,强而有力的营养在地果
大女儿黑金刚花生不是一般农民用化学肥料和农药喷洒的惯性农法,我们是用豆粕和牛奶🥛养菌发酵灌溉,所以果实比一般市售的饱满甘甜,再者黑金刚从田里采收回来,也比一般晒的天数多五天,花生晒越干炒制起来会比较香脆,保存起来也不会有黄麴毒素的担忧,花生炒制之前也会人工筛选,把不饱满或是发芽的果实筛选起来
➡️检验报告
通过SGS373项农业检验均未检出,黄麴毒素,防腐剂,塑化剂均未检出
黑金刚花生介绍
➡️名称由来
黑金刚花生又称黑花生、黑金钻花生、黑仁花生、黑色花生、金刚土豆,黑金刚花生是近10年来新栽培的花生品种,
➡️产地介绍
黑金刚花生乃台湾特有的花生品种,云林元长、北港与土库等地均有种植,
约自2000年开始量产,每年花生种植皆为2期作物,黑金刚花生也不例外,农历五至七月采收的称为“春豆”,生长期约四个月,属冬春季栽培,天气较冷,导致生长期较长,且采收期正值梅雨季,花生属靠天吃饭的经济作物,刚采收完需靠日照干燥,若无即时日照干燥,花生会快速发霉变败,故春豆种植成本较高,加上夏天食用花生的客源较少,故春豆种植面积较少;农历十月至十二月采收称为“冬豆”,成长生约三~四个月,由于气候适宜,种植速度较快,品质也较好,采收后比较不会遇到下雨,且该季花生需求量大,所以农民大量种植,产量约为“春豆”五至七倍。
➡️营养价值
黑金刚花生最主要的营养价值来自于花生仁膜那层紫黑色的花青素,花青素是一种水溶性的植物色素,自然界中诸如蔓越莓、蓝莓、洛神花、茄子等蔬果均含有花青素,花青素是强而有力的抗氧化物,黑金刚花生的花青素含量是葡萄的4倍,覆盆莓的8倍,或樱桃的31倍。
黑金刚花生相对于其它花生品种之花生有较低的油脂含量,加上其花生仁表膜含有花青素,让黑金刚花生呈紫黑色,更受广大之消费者喜爱,这也是近年来黑金刚花生急速窜起的主要原因。
美味是食物的目标,但营养,却是食物的本质。
https://youtu.be/y6wyIyKZz4k





