台湾 阿里山 玛翡庄园 秘蜜 咖啡豆 / 蜜处理法 / 中烘焙 / 半磅

**台湾 阿里山 玛翡庄园 SL34 秘蜜** 庄园：玛翡庄园 产区：台湾 阿里山 种植海拔：1200 - 1400 米 处理法：蜜处理 Honey 品种：SL34 风味：杏桃、热带水果、柳橙、柑橘、黑糖 --- **庄园介绍** 在一群阿里山邹族勇士带领之下，在海拔1200~1300米的原始森林中发现了数十棵咖啡树，族人相信，在这高山秘境上找到的咖啡树，就是几百年前族人所称的很 Mafeel (邹语)的树 (很好喝的意思)。 **玛翡咖啡庄园**是一处处于阿里山乐野部落的世外桃源，该地海拔1200~1300米，日夜温差大，非常适合种植茶叶以及咖啡。目前的咖啡园区面积约三公顷，栽种了近约五千颗的咖啡树，种植品种以阿拉比卡为主，铁比卡Typica、SL-34和艺伎。目前仍持续栽种中。 采收时节皆以手工采摘，以水洗、日晒、蜜处理，三种不同的生豆处理方式，再经选豆、低温发酵、后制、干燥、烘培。最后经过研发中心的杯测师团队调整其风味走向。 **一颗豆到一杯咖啡的过程尽在玛翡咖啡庄园里一一呈现。** 台湾好山好水的环境，非常适合咖啡生长，其中独特的咖啡豆风味，就是来自于台湾得天独厚的土质与气候条件，其中更以阿里山产区，咖啡风味更为独特迷人。 --- ** 全台唯一通过国际雨林认证咖啡庄园** **什么是雨林认证咖啡？** 由 Daniel Katz于 1986 年所成立，致力于热带雨林的保护，并确保森林的永续发展，以保存生物的多样性。雨林认证的LOGO有一只小青蛙，代表符合雨林联盟（Rainforest Alliance）所制定的可持续农业标准。 **环境保护** 雨林认证咖啡的生产过程非常注重保护森林生态系统。这些咖啡农场采用可持续的耕作方法，不砍伐原生森林，而是保留树木作为栖息地，同时保护生物多样性。农民采取措施减少对土壤和水资源的污染，确保咖啡生产的可持续性。 **社会责任的体现** 咖啡的生产者必须确保提供公平的工资和合理的工作条件，并尊重农工人的权益。透过遵守这些标准，雨林认证咖啡的生产有助于改善农村社区的经济状况，提供更好的生活品质和发展机会。这使得选择雨林认证咖啡成为一个支持社会公平和可持续发展的选择。 **品质和风味的保证** 雨林认证咖啡的生产过程中采用可持续的耕作方式，确保咖啡树能够从丰富的土壤中吸收养分，进而产生出风味丰富且平衡的咖啡。 --- **“2018阿里山庄园咖啡菁英交流赛最佳庄园奖”等殊荣** **“2018菁英交流赛菁英交流赛”蜜处理 金质奖** **“2019阿里山庄园咖啡精英交流赛” 水洗 头等奖、蜜处理 特等奖、日晒 银质奖** **“2019台湾国产精品咖啡豆评鉴”金质奖、银质奖“2020台湾国产精品咖啡豆评鉴”头等奖** **“2023阿里山庄园咖啡精英交流赛”蜜处理 金质奖** https://live.staticflickr.com/65535/53873103724_9f7efc217e_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53871850452_a9f92fbaf9_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53872755731_244938168a_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53873169780_41d8ceb1ea_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53872755691_11c6505655_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53873103659_17e7fd27d2_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53872755686_722f35ed7e_o_d.jpg