就是希望在自己每一天的生活中，都能有一杯好茶相伴，
将这一份甘甜美好，分享给周遭的每一个人。”
——林昱丞
当咖啡掩盖茶香，当这座岛屿上的人们，
习惯喝上一杯咖啡而非一杯茶来打开一天的生活，
茶，变得越来越遥远，遥远得像传说的回忆。
一切都是从渴望一杯好茶开始，
作者林昱丞一脚踏入了茶世界，
基于一个想要改变台湾茶的信念，
他从喝茶饮茶者，成为台湾茶的品牌创业者，
将台湾茶带到另一个境地，让社会能重拾美好价值。
且让我们跟着本书
一起走入温润的茶世界，
重新认识，什么是“茶”，什么是台湾茶。
跟着本书—
漫游茶叶文化，重新认识这片土地的茶香
浅尝一口茶汤，让浓醇而带有韵味的滋味入喉
记忆，第一口让人恋恋不忘的，
台湾茶好味道。
本书以短篇文字，搭配图片，让读者跟着作者，一起品茗、一起沏茶。
从文字进入台湾的茶文化、茶产业，
理解我们每日畅饮，却未曾深入了解的茶世界。
看到以台湾茶为主的茶世界、即将袭来的茶潮流，
喝一杯，真正的台湾茶。
自序
重新审阅本书许多篇章，我再次看见了那个深爱着台湾茶的年轻人，从一个偶然的机缘喝到一杯难以忘怀的好茶，进而打开台湾茶的探索之路，却发现原来茶道不只是有很高的门槛，还有形形色色的表现方式，让人目眩神迷、眼花撩乱，但这些都没有让那个年轻人退却，依旧在台湾茶的世界中探索，也深刻体会传统茶道中有许多不合时宜的部分，应该做一些调整，年轻人想尽办法抽丝剥茧，绞尽脑汁去芜存菁，他很焦虑也深刻明白，台湾茶产业正面临时代的转捩点，必须要转型，也必须要打造出一个符合现代人美学风格、生活步调的喝茶方式，不然终有一天，台湾的好茶就会消失在这片土地上。
二○○九年，这个年轻人在很多人的帮忙之下，凭着一股傻劲成立了一个品牌，年轻人的想法很简单：这世界上应该很少人愿意像他一样探索茶道，包含买茶具、买茶叶、学泡茶以及面对各种的踩雷经验，既然年轻人已经会泡茶，那就好好地用紫砂壶泡一杯茶给大家喝！
在茶台泡茶，是年轻人在京盛宇最喜欢的工作，因为他很早就悟出了茶道的真谛，并且享受与实践在他所泡的每一杯茶的当下：所谓奉茶之心，就是爱人之心，泡茶不是为了证明自己的技术有多厉害，而是在那个一期一会的当下，给予眼前的人一杯甘甜暖心的好茶。
只不过，虽然泡茶对他来说并不难，但创业却是这个年轻人从来没有过的经验，开业前半年就把妈妈借他的钱，以及股东的资金全部赔光光，这半年看不见未来、毫无希望的过程，让他再度领悟了一件事：原来创业是一个创意，加上一百件没有创意的事情。有了“紫砂壶手冲茶”这个创意，还需要学会经营。
然后他请股东再投资让这个小店能继续活下去，他心里发誓一定不能辜负股东的恩情，一定要好好让公司成长茁壮。二○一三年，年轻人出版了第一本书《台湾茶你好》，并且在序中写下了“对一杯好茶的渴望”，如今九个年头过去了，虽然，年轻人已步入中年，但对一杯好茶的渴望仍旧没有改变，只是这个“渴望”，随着岁月刻画心智、风霜淬链意志，甚至经历至亲的辞世，他进一步思考一杯好茶，所给予生命的意义，除了好喝，还有什么？
在进行《台湾茶你好》的再版工作时，中年男子曾经想过是否要把文章中稚嫩的口吻，调整为稳重成熟的口吻，中年男子好犹豫，因为他现在已经不像从前那样说话了，不过他最后还是决定保留那个年轻人说话的口气，因为他知道“愿你走出半生，归来仍是少年保持初心”这件事情是多么的珍贵，他希望自己永远都可以像当年的那个年轻人一样，怀抱着一颗天真浪漫、无畏无惧想要改变台湾茶的心，然后在他的努力之下，有愈来愈多人，可以透过一杯茶，每一天都比昨天更好。
他知道，如果这一生可以把这件事做好，就不枉此生了。
目录
再版序 让每一天都比昨天更好的茶
序 对一杯好茶的渴望
Chapter 1
1-1 我的第一杯茶
1-2 漫长的找茶之旅
1-3 遇见
Chapter 2
2-1 别怕，喝茶一点都不难
2-2 令人困惑的乌龙茶
2-3 山头气
2-4 茶叶的外观大有学问
2-5 深色的茶汤其实也很美好
2-6 这辈子一定要喝的台湾茶
2-7 买一泡好茶给自己
2-8 冲泡一杯天地人的心血
2-9 “泡茶”这件事
2-10 一杯茶，怎样才叫好
2-11 萌芽
Chapter 3
3-1 台湾茶最美丽的想像
3-2 京盛宇的随身瓶
3-3 “前味、中味、后味”
3-4 贴近生活的冲泡艺术
3-5 创作气味的艺术家
3-6 台湾茶 最好
3-7 直白浅显的风味
3-8 品味，来自心中的宁静
3-9 产品的设计概念
3-10 “台湾茶 你好”
Chapter 4
4-1 茶叶的味道？添加剂的味道？
4-2 饮食在地
4-3 传承与重现
4-4 日本的茶产业
4-5 价值与价格
4-6 破解台湾茶的价格迷思
4-7 茶的星巴克
Chapter 5
5-1 心中的一亩田
5-2 亲切
5-3 无价的相聚时光
5-4 母亲与我的三杯茶
5-5 疗愈身心，传递祝福
附录：
十全十美的初心