【荟萃】辣腐乳 300g

**荟萃辣腐乳**选用云林在地的__盐渍日晒豆腐胚__、__天然米豆麴__、__新鲜凤梨__和台酒__红标米酒__，以手工方式筛选漂洗、川烫风干、杀菌装瓶，在园中历经三个月厌氧发酵熟成，缓慢酝酿出甘醇浓郁的滋味，入口绵密柔滑，媲美__鹅肝酱__ ❤ https://live.staticflickr.com/65535/52188403690_2b5933ae25_b.jpg 别误会豆腐乳，它不是腌渍品喔！它是天然**发酵好物**： 透过酵母或益菌经有氧或厌氧发酵，过程中产生二氧化碳及天 然防腐物质像是酒精（如葡萄酒） 或乳酸（如蔬菜）而制成的食品， 如泡菜、味噌、起司、酒、豆腐乳。豆腐乳为植物性蛋白质，微生物在发酵过程将原料分解成单醣、脂肪酸及胺基酸等__小分子营养素__，__利于人体吸收__。产生之酵素有促进消化之效，且__富含大量维生素B群__，有益健康。 荟萃辣腐乳摒除传统做法，使用少盐配方，并加了新鲜凤梨和砂糖，且使用全米酒发酵，过程不加一滴水，滋味特别甘美。单吃、配粥都很美味，入菜也很棒！ 新推出微辣口味，加入韩国辣椒粉与辣椒粒，是长辈和小朋友都能接受的微微辣感，颜色带橘红，更加令人食指大动。汤汁千万不要浪费掉喔～腌肉或蒸鱼都超好吃！ **【我们的创意吃法】** https://live.staticflickr.com/65535/51221921671_0e03dbd2c6_c.jpg 沙拉堡 https://live.staticflickr.com/65535/52072191921_b32bc2dc4b_c.jpg 搭配司康下午茶 https://live.staticflickr.com/65535/51221923471_6b06788345_c.jpg 干拌面是园区现场提供的独家餐点 https://live.staticflickr.com/65535/52072222571_accc5d7379_c.jpg 凉拌蔬菜（清爽的夏日菜色） https://live.staticflickr.com/65535/52071170152_1ce4f7632c_c.jpg 腐乳奶酱意大利面、腐乳唐扬炸鸡 https://live.staticflickr.com/65535/52071138992_aa69892376_b.jpg 腐乳蒸肉丸（超简单又下饭） https://live.staticflickr.com/65535/52072188708_9d19a7d957_c.jpg 腐乳烤饭团（园区即将推出） 疫情期间在家用餐，也可以试试下列这些简单易做的家常菜色，让餐桌更有变化，满足大人小孩的味蕾！ **抹**：抹土司、馒头 **拌**：拌面、凉拌菜、沙拉酱 **煮**：蒸鱼、炖肉、炒空心菜 **沾**：火锅、羊肉炉沾酱 **腌**：腌烤松板肉、日式烤鸡腿 **【保存方式】** 开封后请置于冰箱冷藏，并尽早食用完毕。若您收到豆腐乳时与熟成日很接近，代表是新鲜现做刚刚发酵完成的，含有许多益生菌，建议夏天多放一周，冬天多放两周再开封，滋味会更丰富喔！ 豆腐乳也有礼盒包装，可与我们的另一款好评伴手礼商品“廿年黑金老菜脯”搭配做组合，满满的在地古早味，暖心又暖胃，欢迎参考选购：https://www.pinkoi.com/product/unwX9MBS **【特别说明】** 豆腐乳玻璃瓶中偶尔会出现白点，这是络氨酸结晶，属于胺基酸的一种，是黄豆的植物蛋白质在发酵过程中产生的。它在水中溶解度低，因此随着胺基酸浓度增大就会形成小白点结晶，这是正常现象，无毒无害也不影响美味，请放心食用！