100%Chocolate Bar-印尼苏门答腊

【KAKAWA TREE TO BAR CHOCOLATE】 【从可可树种植到纯黑巧克力】 *100%纯度黑巧克力，无添加糖* *100%Cacao Dark Chocolate.* 一条NT.126//25G 【产地】：印尼苏门答腊ＡＡ 【烘焙度】：138-40。 【处理法】：木箱发酵五天，日晒九天。 【批次】：100618。 【含水率】：7％ 【风味笔记】： 这次使用印尼苏们达腊做出来的Bar让我们惊艳，有着明亮果酸，像是蔓越梅、野莓的酸质， 夹杂着土地的气息，带有些许的野花香；最大特点是，入口回甘持久，余韵饱满厚实。充满原始又神秘的风味。可以说是让人印象深刻的一款巧克力。 尤适合饭后解腻、与甜度高的甜点做搭配，如果不喜欢太甜腻却喜欢充满明亮酸质、回甘持久，注重嘴里余韵的延续的您，这款会非常适合！ 【制程】： 使用意大利极致工艺TECNO3，世界最快巧克力机器制作，KAKAWA为亚洲总代理。制作巧克力从原本60小时，缩短到只要2小时的制程。品质、风味更稳定。 https://www.youtube.com/watch?v=DAew7r4yDgY 〔关于KAKAWA的故事〕 - Fino Cacao !　最好的可可！是源自玛雅文明时期的翻译，念起来发音就像英文的Kakawa，也是考古学家们在出土陶器上发现，人类最早对于可可的称呼！ 延续这份人类与可可的机缘，Kakawa于2015年8月成立，取名为Kakawa的时候，我们已经深深爱上可可；希望能回到人们和可可的第一次邂逅，在品尝浪满美味那一刻，还能享受到最好的可可带给我们的健康生活。 可可蛙提倡“天然食物”与“原味健康”的原则，提供多样化原豆可可的产品、食品、甜点。比起以往“加工食品”的巧克力，可可蛙保留了可可豆本身具有的香气、口感、健康等价值。 我们严选可可豆的产地、种植、品种，为每个细节把关；再借由精致工艺化的制程，呈现精品可可豆天然的最佳风味，同时也保留了可可豆完整有益人体健康的成分。 - 一起找回味蕾最真挚的感动！