哥伦比亚 波波羊 宝格丽亚庄园 实验品种T2 水洗

宝格丽亚实验庄园是英国伦敦生豆商Caravela Coffee的自营实验庄园，为了协助合作的小农们提升咖啡品质，Caravela Coffee在考卡地区购买了一块农园，进行不同主题的研究。为了确保小农也能将实验成果复制在他们的农园，Caravela特别选购一块同大多数小农规模的3公顷农园，雇用一名没有特别管理、科技背景或医学长才，但非常热爱咖啡的农民来管理农园，相信用热情和努力即可达到正向的改变。 比较特别的是，为了研究需求，Caravela种植了将近15个不同品种的咖啡，包括Caturra，Geisha，Bourbon，Typica，Maragogype，SL28和Tabi等各式品种，进行不同主题的研究实验，以观察不同类型的研究主题如何影响咖啡的风味。 除了种植不同品种外，Caravela也在实验庄园里开设育苗场，把育成的优质咖啡苗种免费提供给合作的小农们，以鼓励他们透过种植新树苗来更新自己的咖啡园。除了提升品质外也增加农园里其他品种的多样性，Caravela也将成功的实验成果分享给合作的农民，协助他们提升咖啡品质，透过品质提升来改善收入。 这次分享的Typica 2是Caravela 2016年水下延长发酵的实验成果。他们将咖啡在水下发酵24-26小时，然后将其完全洗涤。2019年将其发酵时间延长至36-40小时以上，在风味上有惊人的出色表现。
 Typica 2：宝格丽亚实验庄园的农场经理Nelson Betancourt在搬到Belgravia之前是Finca San Luis农园的农场经理，因为该农园的Typica风味非常好，所以Caravela借取部分的Typica苗种，移植到宝格丽亚实验庄园进行育种计划。T2是此批次树种在收获期的第二次采摘。 咖啡生豆信息： 来源: Caravela 海拔: 1850米 品种: Typica II 焙度：浅焙 国家：哥伦比亚 产区：考卡 庄园名称：宝格丽亚庄园 面积：3公顷 处理法: 36-40小时延长发酵/ 水洗处理法 风味描述：茉莉花，黄金百合，柠檬，莲雾，蔗糖，铁观音奶茶