大拙匠人 匠之味│金葱鹅油(150g/瓶)

https://live.staticflickr.com/65535/51129069799_425a9b892a_b_d.jpg **法国人着迷的完美油脂** 鹅油是兼具肉脂香味与健康无负担的梦幻存在。 鹅只只能在洁净环境中饲养，育成率不及其他家禽，而一只成鹅仅有臀部两片脂肪能淬炼出约50-70ml的鹅油，因此格外珍贵，在法国只有高级料理以鹅油入菜，实其来有自。鹅为草食性，只食蔬菜，因而鹅油味清雅而不臊；同时富含不饱和脂肪酸，热量也是常用动物油中最低者，可谓梦幻般的存在。以现代营养学而言，家禽(鸡、鸭、鹅等)油脂成份优于家畜(牛、羊、猪等)油脂成份，而家禽油脂中又以鹅油为最上等，脂肪酸构成和橄榄油相似，较高的单不饱和脂肪酸和维生素A，对人体还有一定降血脂作用。自然榨取的鹅油，远比人工合成的植物性脂肪更有营养。加上熔点很低在16℃左右，是动物油中最不会造成负担的。 鹅油如此美味健康又珍贵，不难想像为何让讲究美食的法国人着迷！ https://live.staticflickr.com/65535/51129048907_ca6a789dcc_b_d.jpg **本产当季红葱头 硕大甜美** 红葱头是台湾最具代表性的味道之一，对台湾人来说，红葱头的风味就是家的味道。于此，我们更加讲究，采用契作红葱田的当季新葱，同时经过无数测试，最终舍弃方便的机器碎切，改以手工直切，增加投入鹅油的接触面积，并精算入锅时间，使葱片在酥炸过后能释放最大的风味与口感。 我们穷尽匠心，只为换一瞬舌尖上最美好的记忆。这瓶鹅油不仅鹅油葱香浓郁，油封的葱片也保持脆感不软烂，适合各种高低温烹调，即便直接淋拌亦是奢华美味，衷心推荐给追求美味与健康的你！