龙年 经典义式配方 咖啡豆 225g 中深烘焙

以往义式咖啡配方，多半以烟熏、黑苦巧克力为主调，为求添加牛奶后保有咖啡强烈感受，常常让新手都望之却步！所以“Mata Cafe”全新配搭出“龙年”经典义式配方，推出以甜感为主调，特选出哥伦比亚、巴西、危地马拉等产区精品豆组成，经过北欧慢烘方式，降低烟熏、黑苦巧克力调性，增加焦糖反应提高甜感，让冲煮出的咖啡令人惊艳！品饮其中丰富甜感又若有似无的酸甜，让咖啡富有饶趣！ 【超强甜感 义式配方首选豆】 随着品饮咖啡习惯越来越普及，更多反馈的咖啡风味令人深思，炭焙至深的传统还是引领潮流的酸甜感为主？！来！“Mata Cafe”强势推出甘醇十足、甜感丰富的经典义式配方，让你在众多义式配方中找到自己所爱，以北欧慢烘焙方式为主，将淬炼于咖啡之中，慢慢的升温将咖啡生豆烘焙成熟，进而带入完美的焦糖化，并保留着清甜水果香气与层次，一来一往之间品饮义式更是有趣，挥别加糖生活！变化出的精品义式拿铁更是令人激赏！ 【Mata Cafe 精品配方豆组成秘辛】 1. 巴西 庄园等级豆 甜美日晒 规格：NY2/3 FC SUPERIOR 产区：Brazil Cerrado 海拔：1,100 ~ 1,400 m 精致方式：Natural 日晒 2. 哥伦比亚 薇拉 Supremo 水洗处理 品 种 : 混合种 等 级 : Supremo等级 产 区 : 梅德琳地区 - 安提奥基亚省 海 拔 : 1,100 ~ 1,500m 颗粒大小 : 17/18目 精制方式 : 100%水洗，太阳或机器烘干并用 规格：Supremo/水洗处理法 3. 危地马拉 薇薇特南果 丰饶女神 水洗 Guatemala Huehuetenango SHB EP Washed 品 种 : 堤比卡Typica、波旁Bourbon、卡杜拉Caturra 等 级 : SHB EP 产 区 : 薇薇特南果地区 Huehuetenango 海 拔 : 1,600 - 1,700m 精制方式 : 100%水洗，太阳或机器烘干并用 规格：SHB EP/水洗处理法 【冲泡建议】 手冲方式: 可先以92°C做闷蒸30秒，释放出咖啡风味，进以92°C做前段萃取，萃取量为“总萃取量”的三分之二，将坚果、奶油与甜感带出，丰富咖啡深度与甘醇，尾段将剩余“总萃取量”的三分之一以88°C结尾，让整体咖啡温度降低，略略带出咖啡内涵之果酸甜感，品饮此配方，令人惊艳于此！甘醇厚实又富有甜感，坚果奶油与滑顺巧克力在舌面源源不绝释放风味！就邀您一同来试试看吧！ https://live.staticflickr.com/65535/53229126814_d2db018662_b.jpg ｜后记｜ 传统的义式配方总是让人需要点时间适应，经典的烟熏与黑苦巧克力，一直是喝咖啡的既定印象，都让入门者毫无信心，因此推出超强的甜感配方，改善烟熏与黑苦感，让咖啡小白也可以轻松品尝好滋味！ ｜咖啡师推荐｜ 此款咖啡豆采中度偏深的烘焙度，适合不爱喝酸性、黑苦的品饮者，其丰富甜感让黑咖啡、拿铁都甜感明显提升，犹如加糖般的口感令人享受！适合大众一般口味，入门咖啡世界的首选之一哦！ 内容物：经典义式配方咖啡豆225g x１包 注：推崇少量烘焙呈现最新鲜的咖啡风貌，通常都是接单制作而成，也许会有少量现货都欢迎站内信询问更多咖啡信息！ ｜关于豆貌｜ 因为选用三种咖啡产地所配搭，豆貌与豆色都会有不同，其烘焙手法为各产区烘焙而成后相互选用独家比例配置，非混豆后烘焙！因此纹理、豆色、豆貌都会有各产区特色感！