关于咖啡 基本咖啡知识/概念/认知 与产品服务 铄咖啡

咖啡教学资历 拥有 12 年以上咖啡实务经验 专业授课项目：手冲咖啡、义式咖啡、拉花教学 专业认证与竞赛成绩 SCA 国际咖啡师证照（Barista Skills） 全国拉花大赛 亚军 全国手冲咖啡金牌选手 咖啡比赛评审 (JBAC 饮品艺术挑战赛) 创业与辅导经历 曾辅导超过 50 位创业学员开设咖啡厅 提供创业辅导、店面规划、技术转移完整方案 全台湾皆可授课与服务 铄咖啡的故事 从家的咖啡香开始的梦想 小时候，我最常待的地方就是外公开的那间咖啡厅。 那时的我还不懂什么是精品咖啡，只知道每当家人聚在一起、闻着咖啡香，那种感觉很温暖、很踏实。 外公过去是企业老板，事业有成，却在外婆过世后毅然决定收掉公司，回到家乡开咖啡店——不是为了赚钱，而是为了让家人有机会重新靠近彼此。 他常说：“做事没有捷径，但一定有诀窍，打好基础，掌握诀窍，才能学得快、做得稳。” 这句话，也成了我后来学习与教学的理念。 一段自学与实践的旅程 于是我开始疯狂学习。 自己钻研、到处请教、跑遍全台 80 多间咖啡馆；参加比赛、进修考证照、取得 SCA 国际咖啡师认证，也开始接触教学。 后来我开始在企业内训、大学演讲，也有越来越多学生问我：“我想学咖啡，但不知道从哪开始。” 铄咖啡的诞生 我发现，很多人都有热情，但缺乏一个适合的起点。 这也是为什么我创立了铄咖啡。 “铄”这个字，本来是金属熔炼的意思。 象征着技术的淬链与品味的累积。 同时，也代表着如金子般坚持自我、自带光芒。 技术的淬链 品味的累积 还有一个人从喜欢变成热爱、从学习变成专业的历程 生活风格的延伸：一杯咖啡与一块蛋糕 在我们与学员的交互中，我发现“品味咖啡”从来不是一件单一的事， 它总是链接着空间、气氛，还有那份属于生活的细腻感。 因此，我们也开始提供手作甜点与定制蛋糕的服务。 坚持使用顶级原料，每一道配方皆以减糖 80% 制作， 只为呈现食材最纯粹的风味层次。 不只是为了搭配咖啡， 更想把这份对细节的坚持，延伸到餐桌与生活中。 让每一次客人收到的甜点， 都能多一份温暖、多一点幸福记忆。 我们想让你学的不只是咖啡 我希望每位来到铄咖啡的学员，都能在这里找到自己的节奏感， 自在地学习专业的技术、风味的细节，还有咖啡背后的链接与温度。 无论你是刚开始对咖啡有兴趣的初心者、已经学过但还在摸索方向的学员， 还是想开店、转职、走进咖啡这条路的创业者，我都希望铄咖啡能成为你踏出第一步的地方。 “开始学咖啡，不一定要成为专家， 可以是你开始热爱生活的第一步。” 如果你愿意，我们很乐意从这一杯开始，陪你走一段。 —— 祥吉 / 铄咖啡创办人