【尝试台茶新滋味】茉红乌龙丨Pinkoi 十周年联名设计茶款

**七三茶堂为台湾少数茶叶品牌中具备创造与拼配茶叶的代表，适逢Pinkoi十周年，七三茶堂与Pinkoi联名设计合作茶款，历时超过一年的企划终于曝光。** **关于《七三茶堂》2021乌龙茶新创作。** 这是一系列以台湾高发酵度乌龙茶作为风味主调，茶色橙红、茶感柔和，再加上烘焙、窨香的全新工艺创作系列。希望透过这个系列的创作，让台湾乌龙茶有更多风味样貌，吸引更多人喜爱乌龙茶。因为，乌龙茶几乎可以是代表了台湾茶；台湾=乌龙茶，乌龙茶=台湾。 **茉红乌龙〈Pinkoi X七三茶堂 联名创作茶〉** https://live.staticflickr.com/65535/51552742610_1f1d2c202e_b.jpg **创作缘由：** **前年，设计购物网站Pinkoi **将品牌的商标识别系统（CIS）从原本的“活泼、青春、可爱”的视觉感受，调整成“沈稳、中性、温暖、简约、质感与更加国际化”的品牌调性。当时Pinkoi团队来茶馆拜访，询问：“如果Pinkoi有味道，那么七三会如何以茶滋味来创作诠释？” 开始创作之前，我们提供了几个题目让Pinkoi团队讨论回答。 **问题：如果 Pinkoi 闻起来有气味的话, 会是哪些香气？** **回答：**香气描述：温和的熟果、淡雅带点青草香片花香。 茶款比喻：前段有类似东方美人茶的香气，后段则有龙井。 **问题：如果 Pinkoi 尝起来有滋味的话，又会是哪些滋味?** **回答：**多层次风味。第一口入喉与最后尾韵呈现不同滋味，后段能带有惊喜。 **问题：以个性而言，Pinkoi品牌换新之前与之后的个性是什么样的呢？** **回答：**焕新前：活泼、青春、可爱。 焕新后：沈稳、中性、温暖、简约、质感与国际化。 **问题：请提供Pinkoi特质或理念等相关信息。** **回答：**一个全新的 Pinkoi ：Design the way you are.“让任何人都能用好设计实践自己对生活的想像。” 因为相信每个拥有设计梦的人，都能成就他人对生活的想像，不限于性别、风格、族群，更不限于任何背景出身。我们重新设计商标并运用新的品牌颜色，让 Pinkoi 更中性简约、国际化，更适切的传递生活意义，表现包容多元、尊重独特的核心精神，满足每一个人在 Pinkoi 找到自我风格。每一个你相信的生活价值都落实成 Pinkoi 品牌 DNA 关键字，让 Pinkoi 往更好的自己迈进，也再一次认识设计师们在产品理念中所传递的生活意义。 --- 以下为问卷中，七三茶堂爬梳出来的创作关键字： **关键字组一：“不限性别、风格、族群，更不限于任何背景出身”、“包容多元”、“尊重独特”与“理解内涵”。** 这代表我们将不以单一茶款或制程进行创作，并且各配方之间在香气、滋味与口感的搭配上需要能展现出独特与和谐。 **关键字组二：“国际化”与“注重各处在地文化”。** 这代表我们将决定茶叶的制作发酵度作为茶味的主调来与多数的国际饮茶习惯接轨，同时还必须具有台湾代表性。 **关键字组三：“温暖”、“熟果”、“沉稳”。** 这些关键字决定了茶汤的颜色与滋味的基础调性。 **关键字组四：“多层次风味”、“青草香片花香”、“龙井”。** 这组关键字代表着创作茶会在主调滋味的呈现中点缀些特别、让人熟悉与喜爱的青春滋味与香气。 **茶味主调论述：** 世界饮用茶的统计中，红茶市占比最高。因此，红茶是最“国际化”的茶了。然而，乌龙茶=台湾；台湾=乌龙茶，能不能有一款台湾特色乌龙茶风味上能呈现出红茶的温暖特质？答案是有的：“台东红乌龙”。 因此，此次创作七三选择以发酵度最高的台湾特色茶“台东红乌龙”作为Pinkoi茶风味的诠释主调。茶汤色上，红乌龙介于东方美人与红茶之间具有明亮橙红色泽，具有温和的口感与熟甜的香气，入喉后具有乌龙甘醇尾韵。 **风味偕同：** 在风味的丰富度辅助设计上，七三茶堂以南投栽种的金萱（台茶12号）制成球型绿茶并窨入彰化花坛手采茉莉花为主、栀子花为辅工艺窨制，创作出台式香片绿茶。以台东红乌龙茶为主调进行烘焙，点缀台式香片与部分清香乌龙茶。这样的做法，不只带来口感滋味上的层次多元，也能为饮者品茶时点缀出味觉上的惊喜与乐趣。 https://live.staticflickr.com/65535/51552064273_8471012723_b.jpg **茉红乌龙 Jasmine Scented Highly-Fermented Oolong Tea.〈Pinkoi X七三茶堂 联名创作茶〉** **兼具红茶的浓郁与乌龙的甘醇特质。** 橙红色茶汤点缀青春气息的茉莉花香，口感温暖中性、尾韵甘醇具变化性，是款多元平衡的台式调和乌龙茶。蜂蜜香、荔枝、苹果、水蜜桃...等熟果香；绿茶清香、茉莉、栀子。 风味主调：台东红乌龙 风味偕同：绿茶、香片、清香型乌龙 茶叶精制技法：发酵、窨香、烘焙、倂配。 ------- 我们相信，美好生活可以简单的从一杯茶开始... すばらしい一日はお茶から始まると信じています。 We believe that a perfect day begins with a simple cup of tea.