【手工风味辣椒酱-发酵柠檬辣椒酱】大山北月小农产品选物

由两位热爱台湾大地的夫妻俩共同维持，为研究台湾原生植物出身，借由多年经验观察台湾丰富物产，发现了许多风味、魅力独具台湾原生香料植物、野生水果，像是刺葱、月桃、野桑椹等，制作成许多美味健康的果酱和发酵辣椒酱，其口味相当特别细致，坚持手工熬制做成果酱，少糖零添加，适合搭配面包、优格、沙拉，调制冷热饮、气泡水，并且适合烹调入菜，更有许多创意组合，像是洛神花加野姜花、柠檬辣椒酱加刺葱等，都是他们的最佳创意。 将柠檬辣椒加入甜椒、苹果、桶柑皮一起发酵，数天后呛辣感降低，椒香跟果香层次因为发酵更加丰富，经过低温炒制，风味不咸不油，非常适合夏天想加点辣椒开胃但又不会呛辣到掩盖食物味道。拌饭、拌面，加菜、加肉无一不搭，是您夏天开胃圣品。