酱油萝卜渍物 |二澳X 岸本太太 |本地人系列

食养厨房就是最好的道场。学艺日本的食养导师岸本太太以日本传统保存食物方法，配合酿造酱料，利用香港有机萝卜制作酱油萝卜渍物。带出蔬菜的风味，分解叶菜类与根茎类蔬菜的土肠腥味与涩味，保留当中的乡维他命成份及矿物质。感受到蔬菜新鲜、医食同源，滋养身心。 岸本太太制作酱油萝卜渍物时100%使用日本京都米醋、日本酒，采用二澳农作社种植的有机萝卜，加入甜根菜糖代替精制糖，低升糖更健康。 成份：二澳白萝卜、酱油、味醂、日本醋、日本酒、甜根菜糖、昆布、干辣椒 ----------------------------------------- 制作人: 食养导师 岸本何颖怡（岸本太太） 曾任航空餐饮业食品厂及社企有机食品之业务发展部、同时担任社区中心日本料理食育课导师10年多、自2008年起实践“食养生活”、2017年在日本获颁“食养导师”执照，近年在英国深造、透过食物认识内在，学习如何帮助自身、情感表达和心性修养的发展。现在香港协办食养生活、和食、食育、在地有机农作物以手作产品个人事业等课程，引导以天赋创造自己喜爱生活。