售罄须等待京都抹茶-chocolat R 抹茶玄米手工巧克力(4颗入/盒)

>京都森半顶级抹茶，玄米，Valrhona Ivorie 35%白巧克力, Guanaja 70%微苦黑巧克力 关于设计： 这是古都的颜色 为了凸显抹茶的苦味，特别挑选了苦味比一般抹茶更浓厚的种类，来自顶级的京都宇治森半抹茶，为了不影响抹茶原本的风味，甘纳许的部分则以法芙娜35% Ivorie白巧克力制作，保留了鲜绿色的抹茶颜色，这是我们很喜欢的颜色． 在台湾尤其同是古都的台南，我们更容易想像的是，京都不只有抹茶，日本的玄米，也十分代表古都的日常风景，因此我们揉合了精致的抹茶甘纳许与玄米，把京都的空气，用巧克力的形式呈现． (图片为示例，实际出货一个小礼盒将内含4颗方形京都抹茶手工巧克力Bonbon) 关于巧克力食感： 使用法芙娜(Valrhona)作为原料的Bonbon入口的感觉极富层次感，除了浓厚的可可香气带来微苦却劲道十足的口感，紧接着会感受到顶级可可特有的微酸以及舌尖顺滑丝绒感，这是因为含量足够的的高级可可脂引发的感觉，最后只剩在口中深邃巧克力的余韵在喉间久久徘徊，唇齿舌间仍然保留干净清爽，这是顶级巧克力带来的极简洁净感。 保存方式： 我们的巧克力Bonbon是新鲜食材现做，保存期限比较短，如果冷冻保存为一周，冷藏为三天，巧克力最适合品尝温度是摄氏5-15度左右． 饮品搭配建议：适宜搭配淡咖啡、威士忌、茶。 chocolat R职人 [实体店面工作室]：台南市正兴街77巷10号 未艾公寓1F [facebook]：rocococake **让食物回归本来的美好** ROCOCO的诞生是为了恢复食物本来的风味，用回本来的好材料，复活传统本来比较繁复的技术而诞生的台湾专业巧克力职人品牌．希望把师傅的天分用在更好的烘焙技术开发上，而不止是缩减成本上，为台湾带回欧陆甜点百年来原来的样貌甚至更适合台湾的风味． **巧克力职人，一生悬命** 甜点主厨具有十几年烘焙经验，扎实的烘焙技术，担任五星酒店甜点师，不仅数度参加国际巧克力大赛，并且在日本研修正统的法芙娜进修课程回台，希望能在本工作室使用五星酒店都望之却步的高级食材，恢复甜点应该有的专业职感，让人回到初尝甜点的感动与美好． **媒体介绍**  Ppaper杂志- 不易流行，以一辈子换取对味觉的坚持  品味志Taste- 吃一口就感动的巧克力蛋糕  20 30 40 杂志- NO COCO NO LIFE! 感受顶级巧克力抚慰人心的魔力 *好吃的巧克力蛋糕，要像羽毛一样轻柔却又醇厚，有如人生… No Coco No Life!* 产地/制造方式 产地台湾手工制作，受订生产