京都抹茶-chocolat R 职人 抹茶玄米手工巧克力 (4颗入/盒)

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商品信息

商品材质
新鲜食材
制造方式
手工制造
商品产地
台湾
商品特点
Pinkoi 独家贩售
库存
剩最后 10 件
内容量
8g x 4
过敏原
牛奶
保存方法
冷藏、避免高温、干燥、避免阳光直射
赏味期限
收到商品后 7 天
商品热门度
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商品摘要
有别于一般百货公司巧克力的口感,本作品为了凸显抹茶的苦味,特别挑选了苦味比一般抹茶更浓厚的顶级的京都宇治森半抹茶,甘纳许的部分则以法芙娜白巧克力制作,保留了鲜绿色的抹茶颜色,揉合了精致的抹茶甘纳许与玄米,把京都的空气,用巧克力的形式呈现.

关于设计馆

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京都抹茶-chocolat R 职人 抹茶玄米手工巧克力 (4颗入/盒)

商品介绍

>京都森半顶级抹茶,玄米,Valrhona Ivorie 35%白巧克力, Guanaja 70%微苦黑巧克力 关于设计: 这是古都的颜色 为了凸显抹茶的苦味,特别挑选了苦味比一般抹茶更浓厚的种类,来自顶级的京都宇治森半抹茶,为了不影响抹茶原本的风味,甘纳许的部分则以法芙娜35% Ivorie白巧克力制作,保留了鲜绿色的抹茶颜色,这是我们很喜欢的颜色. 在台湾尤其同是古都的台南,我们更容易想像的是,京都不只有抹茶,日本的玄米,也十分代表古都的日常风景,因此我们揉合了精致的抹茶甘纳许与玄米,把京都的空气,用巧克力的形式呈现. (图片为示例,实际出货一个小礼盒将内含4颗方形京都抹茶手工巧克力Bonbon) 关于巧克力食感: 使用法芙娜(Valrhona)作为原料的Bonbon入口的感觉极富层次感,除了浓厚的可可香气带来微苦却劲道十足的口感,紧接着会感受到顶级可可特有的微酸以及舌尖顺滑丝绒感,这是因为含量足够的的高级可可脂引发的感觉,最后只剩在口中深邃巧克力的余韵在喉间久久徘徊,唇齿舌间仍然保留干净清爽,这是顶级巧克力带来的极简洁净感。 保存方式: 我们的巧克力Bonbon是新鲜食材现做,保存期限比较短,如果冷冻保存为一周,冷藏为三天,巧克力最适合品尝温度是摄氏5-15度左右. 饮品搭配建议:适宜搭配淡咖啡、威士忌、茶。 chocolat R职人 [实体店面工作室]:台南市正兴街77巷10号 未艾公寓1F [facebook]:rocococake **让食物回归本来的美好** ROCOCO的诞生是为了恢复食物本来的风味,用回本来的好材料,复活传统本来比较繁复的技术而诞生的台湾专业巧克力职人品牌.希望把师傅的天分用在更好的烘焙技术开发上,而不止是缩减成本上,为台湾带回欧陆甜点百年来原来的样貌甚至更适合台湾的风味. **巧克力职人,一生悬命** 甜点主厨具有十几年烘焙经验,扎实的烘焙技术,担任五星酒店甜点师,不仅数度参加国际巧克力大赛,并且在日本研修正统的法芙娜进修课程回台,希望能在本工作室使用五星酒店都望之却步的高级食材,恢复甜点应该有的专业职感,让人回到初尝甜点的感动与美好. **媒体介绍**  Ppaper杂志- 不易流行,以一辈子换取对味觉的坚持  品味志Taste- 吃一口就感动的巧克力蛋糕  20 30 40 杂志- NO COCO NO LIFE! 感受顶级巧克力抚慰人心的魔力 *好吃的巧克力蛋糕,要像羽毛一样轻柔却又醇厚,有如人生… No Coco No Life!* 产地/制造方式 产地台湾手工制作,受订生产

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