碗仔翅加鱼肉生菜(香港街头小食) - 手作

“街头小食”不单显露了香港过去的历史及成份，随着社会发展，“街头小食”也见证及跟随了她的改变。因为港人价值的改变，“街头小食”因应衞生和健康的关注而进入了店铺，亦使港人进入了衞生的迷思。现在，“街头小食”已可以在茶楼、便利店及酒店内品尝到；纵然街头风味是否存在有待商榷。香港人对“街头小食”念念不忘，在不同的情况下也可观察得到，这不是止于个人的怀旧情意，更是香港人的一份集体回忆。 在全球化的影响下、店铺的稳定性及港人的大胆创新和包容，使“街头小食”更趋多元，种类和口味更多。不单外来的小吃进驻了本港，也有改良了本土、传统及外来小吃的例子。另外，也有新出现的港式“街头小食”。而随着全球化，香港的“街头小食”也被带到了其他地方，并冠以“港式”的名衔。 **碗仔翅** 碗仔翅虽不是真鱼翅，但起源却真的来自鱼翅。四五十年代在庙街榕树头一带，街边档用俗称“倒馊水”，即酒家食剩的翅头翅尾，开豆粉水、落味精、豉油等去卖。今日的碗仔翅当然已由铺头自己煲自己调校，没有鱼翅，却有粉丝。 很多人都爱把碗仔翅和鱼肉两沟，最终成为街头小食经典配搭。 尺寸：约 12x7x11cm (LxWxH) 产地/制造方式 产地香港 手工制作