【體驗】烹饪课-炒米粉与酒家菜鱿鱼螺肉蒜－大稻埕私厨好客台北

Alex是个有故事的人，也是个故事高手，来好客台北听Alex边做菜，边说故事。 鱿鱼螺肉蒜是一道醒酒菜。 在大稻埕辉煌的繁华时代里，提供当时的男人聚会、吟诗作对、谈论时政，或是洽谈生意的场所就是“酒家”。 厨师们为了让这些大老板们可以在酒过三巡后还有继续洽谈生意的动能，因此烹煮出了这道美味的醒酒汤，让大老板们拥有更强的后盾往前拼生意。 专属的私人课程，一边喝红酒、一边听着Alex分享大稻埕的酒家文化故事，我们在迪化街十连栋的好客台北开始料理酒家名菜－鱿鱼螺肉蒜、还有如何掌握火侯、配料炒出一盘美味的传统的台式炒米粉。 《 烹饪课程内容 》 "进场" 活动前10分钟，大稻埕十连栋历史建筑中央口集合。（详见下方集合/交通说明）专人导引，进入好客台北所在的社区。 "喝杯放松的红酒" 啥？一大早喝酒？那又怎样？人生不就该如此随性与享受。 一边轻啜红酒，一边聆听Alex简单今天的主题－炒米粉＆酒家菜之鱿鱼螺肉蒜。 "开始手做" 从食材开始，包括鱿鱼、虾米、香菇、螺肉、蒜苗、……你将个别实际操作，并且了解每样食材的处理方式。 －鱿鱼螺肉蒜制作 －炒米粉怎么炒 "享受成果" 你可以一边在好客台北的网美墙拍照、一边享用今天的成果，或者你也可以跟同学或是Alex一起分享你的心得，活动历程约3个小时。 "包含项目" －“好客台北”独家设计Logo围裙一件（可带回家）。 －红酒一杯（亦可选择可乐、啤酒、汽水或是红茶一杯） －今日料理的食谱以及制作步骤（将以档案或讲义形式传递给参加成员） 地点：好客台北 Be My Guest Taipei 台北市大同区迪化街一段356号2楼 （集合地点在上述地址下的十连栋历史建筑中央口） https://youtu.be/yv0p6JebyqM 交通指引：台北捷运橘线，大桥头站，沿迪化街商圈指示，步行5分钟。 **FaceBook粉丝团请搜索**更多活动相关影片 好客台北－主题共餐/烹饪体验。Be My Guest Cooking Taipei https://youtu.be/kAR0sewj_3M **Alex的小故事** 曾担任航空公司的座舱长、空服员训练讲师。 喜欢旅行，旅行的足迹踏遍世界各地，他也曾经在印度喜马拉雅山麓的达兰莎拉的西藏村落担任教导当地青少年中文的志工老师。 Alex也是峇里岛旅游书的作者，对于峇里岛熟悉的程度宛如进入自己家厨房一样，出版过好几本峇里岛旅游书籍，喜欢烹饪带来的爽感，喜欢美酒与美食。 喜欢吃、喝，也喜欢自己下厨，最喜欢逛不同城市的传统市场，研究不同文化、国度之间烹饪方式的差异，也因此让自己拿到了中餐丙级的证照。 Alex认为对于食物要有一种特殊的情感，那个情感是出自于喜欢跟爱，有了这样的情感链接，自然而然会跟食物形成共鸣，做出一道美味的料理，你相信吗？