【體驗】怀旧台湾古早味饼干盒

花猫西点饼干实验室，带大家进入好吃、好玩、好美的梦幻世界 不论是否有烘焙经验 相信“饼干”常被视为入门款，但是真的开始设计饼干课才发现 光“油、糖、粉”的比例运用延伸出的讨论，就足以泡一壶茶聊一个下午 以花猫擅长的理论分析，和手把手保证教到会的的实作练习 每堂课完成的饼干盒，连我们自己都被美哭了 https://live.staticflickr.com/65535/51211056987_ba01c617c6_b.jpg Lesson 1 基础饼干入门 - 怀旧台湾古早味饼干盒 此次花猫设计5种台湾的古早味甜点， 将怀旧口味加入西式甜点风味，改良传统饼干口味上的层次 将台湾风情一次收集在道地的精致木盒中 用来送给国外友人作伴手礼，或是逢年过节拿出这盒就对了！ 古早味饼干盒包含： 百香土凤梨夹心酥(部分示范)： 将经典台式凤梨酥，换成法式饼干皮，土凤梨馅加入百香果提升风味层次。 最喜欢它冷冻过后的口感，入口即化奶油霜与酥松浓郁风味饼皮，变化成清新风格凤梨酥。 珍珠奶茶风牛粒(黑糖和奶茶口味) (部分示范) 说到台湾名产，怎么能少了珍珠奶茶呢! 花猫将“台式马卡龙”牛粒与珍珠奶茶做链接，作出黑糖和奶茶风味的台式新滋味，外脆内软的香甜口感，并改良了传统做法的小缺点，口感更柔软轻盈，用料更健康安心。 迷你桃酥 以“甘、酥、脆、甜”为特征的桃酥，可是小时候最期待的点心之一，花猫改良版让它变成一口大小，用最少量的膨胀剂作出酥脆度，搭配烤得香香的碎核桃，点缀糖渍柠檬皮去烘烤，少了腻味，送礼更有造型。 糖蜜核桃 所谓平凡中见伟大，我想就是在说糖蜜核桃了吧 只需糖、核桃两样材料，就能作出无论吃多饱，只要吃一口就停不下来的超级美味，而且作法还挺简单，任何新手都能第一次就上手! 【课程内容】 油糖扮合法 中式与法式点心的材料差异介绍 面团拌、压手法练习 面团塑形技巧 饼干的糖油比配方质地分析 挤花手法练习 瑞士奶油霜的3口味变化 坚果烘烤与拌炒手法介绍 【课程作品】 精致木盒饼干1盒 备注：课程请携带环保盒子/提袋，可将多余的饼干携带回家 https://live.staticflickr.com/65535/51211766816_ec30b42a8f_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51211056482_506a5eb23e_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51212832130_3be2403a37_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51211765986_74cc86eb68_b.jpg 【注意事项】 课堂中可以拍照，未经同意禁止录像录音 课程中提供讲义，请自行携带书写用笔 非报名该体验者，请勿进入活动区域，以免影响老师及其他同学活动进行 活动成行：2人即开班，4 人可独立成团，若人数不足无法成行，我们 将于行前通知您改期或全额退费 【Hananeco花猫蛋糕实验室】 专业的烘焙蛋糕课程，建构式教学 从最扎实基础理论创建根基 由浅入深，从零建起 精致小班制教学，每个步骤都不错过！ https://live.staticflickr.com/65535/51162766147_26fd3a981b_b.jpg