【 哥伦 ∅ 西瓜哈密瓜酵母处理 】
｜西当短评｜没话说，一杯好瓜瓜果汁 QQ
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｜产 区｜南美洲 > 哥伦比亚 > 玛格丽特产区
｜生 产｜井井咖啡／产地定制系列
｜品 种｜卡杜拉 Caturra
｜生豆处理｜双重厌氧酵母水洗 Anaerobic Washed G1
｜烘焙程度｜浅焙
｜风味描述｜西瓜40%、哈密瓜40%、蜂蜜20%
▶ 3/11杯测笔记：
两年前去“习作咖啡部”老板推荐一款酷酷的咖啡：西瓜哈密瓜处理，当下觉得哦哦哦哦！喝喝看呀！朝圣的心情点一杯，就此留下深刻印象。
台湾当时“特殊处理豆”引进的还不算太多，多半是让人又爱又恨的“厌氧处理”而非这种水果味明确の有趣咖啡。西瓜哈密瓜，跟先前引进的橙粉莓果、香水月季的一样，酵母处理咖啡，喝开心正好！处理工艺也是一门特色
▶资料补充：
西瓜哈密瓜酵母水洗做法：
先以当地酵母菌及西瓜哈密瓜发酵养出菌种，并与带壳豆静置密闭在桶内进行厌氧发酵。井井咖啡生豆商以擅长的数据纪录反复实验，与配合处理厂合力推出，这款西瓜哈密瓜酵母厌氧水洗咖啡。
▶ 可代客磨粉
*请在备注告知冲煮器材，摩豆机使用型号为 EK 43
ex: 手冲、V60锥型滤杯＋滤纸
商品介绍
商品信息
- 商品材质
- 其他材质
- 制造方式
- 手工制造
- 商品产地
- 台湾
- 商品热门度
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- 被欣赏 1,237 次
- 已卖出 10 件商品
- 共 1 人收藏
- 贩售许可
- 原创商品
- 商品摘要
- 两年前在“习作咖啡部”喝到老板推荐的西瓜哈密瓜豆，惊呼连连、印象深刻！当时台湾还少见这类果香明确的酵母处理豆，多是爱恨交织的厌氧系。这款风味清爽讨喜，跟我们先前引进的橙粉莓果、香水月季一样，都是喝得开心、处理工艺也很有趣的代表作！
食品信息
- 赏味期限
- 制造日期后 180 天
- 过敏原
- 无
- 保存方法
- 常温、避免高温、干燥、避免阳光直射
- 内容量
- 230.0g x 1
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