肯尼亚 丸豆 | 深焙 | 水洗 | 200g

我们迷上做咖啡的原因，不只是动人的香醇甘甜而已。一杯好咖啡，就像一记时速150km的四缝线直球，会让人想起：一种不拖泥带水的爽快俐落、一种直觉叫好的振奋人心。 品名： 肯尼亚 丸豆 Kenya PB TOP 内容量 ： 200g 烘焙度 ： 深焙 产区 ：肯尼亚 海拔 ： 1800 ~ 2000米 处理法 ： 水洗 品种 ：阿拉卡比种SL28、SL34 等级：PB+ | 风味笔记 | 丰富的牛奶糖香气，并带着肯尼亚圆豆独有的黑莓香气。入口圆润香甜、有着烟熏香料、巧克力等后韵。 | 咖啡师手记 | 在非洲各国里，肯尼亚直到晚近才开始咖啡种植业。不同于埃塞俄比亚等国，生产上以天然优秀古种为主，肯尼亚则致力于品种改良，并有着相当优秀的成绩。 这只豆子即是该国改良的SL28、SL34这两个杰出品种。风味细腻雅致，酸质明亮多变。甜感与厚实度极佳。 咖啡豆通常是两个豌豆形状组成的（又称母豆），PB圆豆的形状则成长米型或椭圆形（俗称公豆）。 独特的圆豆变异种以手工挑选，风格独特、味道变化大、味谱厚实，是许多咖啡迷们的最爱，PB圆豆通常有着强劲的黑莓酸香和水果甜感，深烘培后转为扎实的莓果香气和牛奶糖甜香，并带着点烟熏香料和巧克力等风味，不管黑咖啡直接品饮、或搭配牛奶都十分讨喜美味呢。 | 冲煮TIPS | 这只咖啡因为甜度非常好，body也很饱满，家中有义式咖啡机的朋友，非常推荐做成浓缩咖啡饮用，能够感受到饱满的莓果和焦糖风味。加奶制成拿铁或卡布奇诺，尤其更能衬出牛奶的香甜。 除了义式咖啡机以外，这只咖啡也很适合法式滤压壶等浸泡式的做法，水温控制在90度C左右，中粗研磨、浸泡时间约为3分钟，您可以感觉到咖啡非常柔和的油脂口感和甜度，搭配着如巧克力的余韵扩散在味蕾。