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【**半日焙茶所 Halfday Tea Institute**】
透过慢慢酝酿以及恰到好处的火候拿捏,传递品牌“ **半日慢行 **”的生活之道,半日二字典出唐诗人李涉<登山>中,对于身在无定的人世光景中多得半日清闲的感悟。焙茶是指用火烘制茶叶的工序,经过烘焙程序抑制茶叶的苦涩味,提高茶香品质,增加回甘的口感。
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位于大台北水源区、**翡翠水库上游的新北坪林**,**为台湾北部知名的茶乡聚落**。
常年云雾缭绕的丘陵地形与纯净的水源水质孕育着素有南冻顶、北包种之称的“文山包种茶”。
文山包种茶为轻发酵茶,茶叶外观为条索状,并呈现墨绿色。冲泡后水色蜜黄碧绿,入口滋味圆滑、甘醇带有活性,而清新馥郁的白花香气更是包种茶的最大特色。包种茶在萎凋的制程上仰赖技艺经验并需掌握得宜,如此一来才能呈现最道地,花香扑鼻的包种青茶之滋味。
初尝本款包种茶,扑鼻而来的白花香令人感到惊艳,一度以为是窨制花茶,清新脱俗带点野姜花般的香气,一般包种茶常见的生冷口感,在本款茶里完全感受不到。青心乌龙与金萱茶的茶种混合使得口感既优雅又圆润,由于实在是非常佩服茶农的制茶工艺,我们也特地走访坪林产地,主人对于茶品的用心、制茶经验的熟悉及细节观察、茶园管理的有条不紊,这都是造就一杯杯好茶的原因,这款文山包种茶绝对颠覆您对包种茶的既定印象。
**散茶系列**
泡功夫茶带有一点讲究的仪式感,在茶与器的选择、投茶量、水温控制、时间掌握等一连串的动作之间享受泡茶的意趣,在冲沏的过程中感受慢慢四溢的茶香,以小壶冲泡分小杯饮用,可以细闻杯底的香气同时品尝茶汤滋味的变化。
🔹壶泡法
① 热水煮沸后倒入壶中温壶,水量1/2,约30秒后倒入茶海温盅。
② 置入约壶身高度1/3~1/2的茶叶,盖上壶盖,稍待5秒,开盖可闻“汤前香”。
③ 90℃-95℃以轻柔方式注入九分满热水,盖上盖子第一泡,约45秒倒入茶海,第二泡约30秒,第三到五泡各增加30秒。
④ 依个人喜好调整置茶量与时间。
🔹杯泡法
① 将热水冲洗杯子内侧,可保持接下来的泡茶热度。
② 条形茶叶铺满茶格底约1~1.5厘米高。
③ 建议水温90℃-95℃ ,以轻柔方式注入热水。
④ 茶叶出茶色后即可饮用。
⑤ 依个人喜好调整置茶量与时间。
产品信息
品种:青心乌龙、金萱
茶形:条形茶
产地:新北坪林
发酵:▲
烘焙:▲
茶性:青心乌龙的树形稍小,枝叶较密生,叶片狭长椭圆,叶色呈浓绿色而富光泽,适合制造部分发酵茶类。香气多元,在不同的采摘和制作过程下,可能出现不同的花香、果香。“台茶12号”为最受喜爱茶种之一,金萱茶叶子肥厚、鲜嫩,茶汤黄绿透亮,滋味鲜柔细甜口感带有淡淡奶香及桂花香,尾韵带点牛奶糖般香甜。
内容:包种茶|100%台湾茶
规格:50克
包装:真空包装|精致盒装
✧最佳赏味期限: 制造日后 730天 (2年)
✧投保富邦产物产品责任险2000万
✧食品业者登录字号A-182796694-00000-9
*茶包材质使用日本进口耐热PET材质,经检验符合日本/台湾国家检验标准
*通过财团法人全国认证基金会(Taiwan Accreditation Foundation, TAF)评鉴
* 12入茶盒设计,荣获入选 2019《 第十五届亚太设计年鉴 Asia-Pacific Design No.15 》
商品介绍
商品信息
食品信息
- 赏味期限
- 制造日期后 730 天
- 过敏原
- 无
- 保存方法
- 常温、避免高温、干燥、避免阳光直射
- 内容量
- 50g x 1
运费与其他信息
- 商品运费
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