瑶柱惹味酱 | 二澳 X 惠您煮 | 本地人系列

制作人Tammy，从事餐饮业30多年，曾任职各大餐饮集团，2000年回港开设多间（囍菜）泰式海南鸡专门店，秘制无骨泰式海南鸡大受欢迎，成为传煤争相报道名店，更参加各大型烹饪比赛屡获殊荣，近年开办私房菜及烹饪导师，用心把美食分享给客人。 瑶柱惹味酱方便配搭任何食材，可以用来做泰式炒饭、酱爆大虾、煮海鲜等等，亦不失为一个方便快捷的好选择。 成份：干瑶柱、虾米、咸鱼、鱿鱼干、虾酱、香茅、红辣椒、指天椒、干葱、姜、蒜肉、白胡椒粉、鸡粉、糖、红椒粉、鱼露、蚝油、菜油 --------------------------------------------------- 《干煸四季豆》 材料: 四季豆半斤/肉碎4两 调味料: 瑶柱惹味酱2汤匙 做法: 1.四季豆切走头尾再一开二. 2.肉碎用一汤匙瑶柱惹味酱腌十分钟. 3.水滚放入四季豆出水五分钟备用. 4.烧热油镬放入肉碎煎至两面金黄放入四季豆,瑶柱惹味酱炒至全熟上碟完成. [二澳食谱] 干煸四季豆 [惠你煮- 瑶柱惹味酱] https://www.youtube.com/watch?v=yVtjHt5iw8I