【顶级 限量严选】台湾高山乌龙茶系列

顶级台湾高山乌龙茶系列 Premium High Mountain Oolong Tea Series. 在台湾，海拔1,000米以上产制的茶叶就属于“高山茶”的茶系统范畴。因为，海拔 1,000 米以上的高山茶区环境平均温度较平地低6℃以上，具备“凉冷、日夜温差大”的风土气候差异性。因此，高山茶区里栽植的茶树所生成的茶味物质的质与量就与低海拔产制的茶叶有着相当的内涵差异。因此，在台湾，海拔 1,000 米以上的茶区所产制的茶叶都可称为“高山茶”。 台湾高山茶以“一心二叶~三叶、开面叶（相对于绿茶、红茶、东方美人茶较为成熟）”的采摘标准进行人工采摘，并依照“轻发酵度”、“轻烘焙度”、外观揉捻成“球型”的产制方式制作出“花香型高山乌龙茶”。虽然身处台湾的我们相对容易取得这样的好茶品尝，但放大到全世界来看，台湾高山乌龙茶的“清花香型、滋味甘醇、苦涩感低、尾韵足”基础风味特征的确是在玲琅满目的世界茶款中独一无二的典型。 此外，高山茶是很讲究“摘制季节”的。有些熟门熟路的老饕会坚持非春冬不喝。为什么茶老饕们会坚持只喝春冬？那是因为，普遍来说，春冬摘制的高山乌龙茶品质会优于夏秋两季的摘制。只不过，要如何定义品质"优于"这件事？简单来说，若“能回甘就是好茶”是我们对于好茶的味觉定义，那么春夏秋冬四季产制的高山乌龙茶都肯定能轻松符合好茶的基础条件。只是，夏秋两季产制的茶，可能会让我们的味觉多领略到一些涩苦而后甘醇生津；而春冬摘制的高山茶却普遍的能让我们的味觉感受更为轻微或甚至不感到苦涩滋味就能立刻回甘而口中满室清香，生津不止。也因为没有太多苦涩的味觉负担，春冬摘制的高山乌龙茶反而让我们更容易轻松地感觉到茶汤柔稠的质地、细甜而甘的滋味，以及有如幽谷春兰般的细致花香。 微不足道的涩苦、柔稠的黄绿茶汤，瞬间化作口中满室花香、舌底鸣泉。 七三茶堂 顶级台湾高山乌龙茶系列 正是以“清花香型、滋味甘甜、苦涩低微、口感柔稠、尾韵足”的标准来严选各山头春冬摘制的顶级高山乌龙茶。 https://live.staticflickr.com/65535/50190439538_5ee5af290a_o.jpg **阿里山、杉林溪、梨山为台湾传统三大高山茶系。** 嘉义的泛阿里山山系、南投的泛杉林溪山系与台中的泛梨山茶区，分别分布于台湾海拔1,000~2,600米的高山地区，是传统较为人所知的台湾三大高山茶明星茶区。 **泛阿里山系茶区：海拔高度1,000~1,500米。** 泛阿里山系茶区主要包含南边的“番路乡”与北边的“梅山乡”两大支线。阿里山高山茶区制茶分工完整、专业程度高、整体产业活络。南边的“番路乡”支线主要沿着阿里山公路一路往上延伸，其中包括：隙顶、巃头、石桌、达邦、里佳、特富野...等茶区。北边的“梅山乡”支线则包含了：梅山、草岭、太平、太和、瑞里、奋起湖、樟树湖、顶湖，以及海拔800~1000米的泛阿里山茶区，如：龙眼林、桶头、竹崎、太兴、碧湖...等。 **泛杉林溪山系茶区：海拔高度1,000~1,900米。** 泛杉林溪高山茶区其实紧邻台湾另一个特色茶区“冻顶乌龙茶”。在高山茶还没兴起盛行之前，海拔约800米的南投冻顶山已经是那个时代之前的高山茶了！泛杉林溪山系茶区主要包含两大部分：一、隶属于“竹山镇”行政区内包含：龙凤峡、杉林溪、大鞍、软鞍、三层坪、番仔田；二、隶属于“鹿谷乡”行政区的部分包括：溪头、羊仔弯、大仑山附近。这两部分高山茶区身处在南投、云林与嘉义县的三县交界处。 **泛梨山系茶区：海拔高度1,800~2,600米。** 泛梨山系高山茶区海拔高度普遍较其他高山茶区高，因此，环境更加冷凉，日夜温差大的现象更加明显。每年的春夏之际，梨山茶区整天云雾笼罩，是孕育茶树最佳环境。不过，挑战的是茶叶采摘下来的制茶发酵部分。因为，高山乌龙茶的制作会仰赖阳光带来的温度进行日光萎凋制程，制茶时有没有温暖日光的帮助就得要看运气。若制作时能遇到妥适的日光，就能制作出人间极品。普遍，梨山茶区一年采收2-3次，叶片肥厚，茶汤柔稠而长，且回甘后劲强。泛梨山系高山茶区包括了，奇莱山、佳阳、翠峦、翠峰、梨山、武陵农场、华冈农场、碧绿西、大禹岭与福寿山...等。 https://live.staticflickr.com/65535/51505443432_c368942281_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/50191427656_83bfd9faf9_o.jpg 青心乌龙茶树种的叶缘锯齿细密、叶面细长，这是这个品种的外观特征。 https://live.staticflickr.com/65535/50191687822_a24d849daf_o.jpg 种植于海拔1,000米以上的茶区所产制的茶叶，称为“高山茶”。 高山茶区普遍气温凉冷、日夜温差大，导致茶叶的叶肉较厚，蕴含丰富的果胶质与茶味、香气物质。 https://live.staticflickr.com/65535/50191245557_f08ed23758_o.jpg https://live.staticflickr.com/65535/50190439593_3376a7f7e3_o.jpg https://live.staticflickr.com/65535/50190439513_8e358a9f56_o.jpg 阿里山高山茶园清晨一隅。 采季一到，天刚拂晓，茶山就热闹起来了。 https://live.staticflickr.com/65535/51506262316_2925dd8217_o.jpg 采摘下的茶叶，静静铺在竹笠上持续进行呼吸作用，散失水分。等待茶叶逐渐柔软，就可以接续的制茶工序了 https://live.staticflickr.com/65535/50190986436_1b338ca26f_o.jpg 两种关于“顶级高山乌龙茶系列”的包装选择： 高山乌龙茶属于轻发酵清香系范畴的茶类。这样的茶叶类有着保存条件要求高、走味快的特性。因此，高山乌龙茶不适宜以大克数的方式进行分装封装。以100g适量分装并采用阻隔紫外线与空气水气佳的铝箔材质茶叶袋并进行真空的包装方式，能降低袋内高山茶的走味可能，也让您的每次品茗都能感受到高山茶的纯正风味。 选择一、“100g裸包”：适合正在"练习喝茶、学茶"，或购茶"犒赏自己"的消费者。 https://live.staticflickr.com/65535/51507193525_99450540ca_o.jpg 选择二、“100g裸包+大茶罐”：适合"购茶送礼致谢"的消费者。附提袋与品牌小卡。 https://live.staticflickr.com/65535/50191444361_c1dea4b983_o.jpg 在品牌小卡写下您真挚的送礼心意。 https://live.staticflickr.com/65535/50191714232_3095fc96e5_o.jpg 七三茶堂品牌提袋，尺寸24cm(H)*18cm(W)*8cm(D)。 https://live.staticflickr.com/65535/49280224613_ff6a1cb4a0_b.jpg ------- **品清香韵，也品山头气。** 也许大多数人和你我一样，人生至今都从未有机会能同时品茗比对到不同山头的高山茶，体会与比较那呈现在味蕾上极其细微的“山头气”差异。即使，到了信息逐渐公开透明的现代，人们走进茶行、入茶山里试茶购茶，也许都还会碰上不见得是如名如实的诚实茶，更遑论奢想能在一个让人感到专业与诚实的舒适基础里，安心放心的将全数注意力都交给味蕾去感受那山头里的气韵奥秘。 **品评组：同一时空背景、品评不同茶品的习茶重要性。** “让更多人懂茶，能惬意简单地将茶意识应用于自己的生活之中。”一直是七三致力努力的目标。试想，若我们每一次的品茶，比对的都是脑海中过往的喝茶经验，而无法以当下味觉的真实感受来比对，逐一淬链出喝茶心得，累积出经验，我们将如何累积出“喝茶自信、品味自信”? **诚实** 即使，到了信息逐渐公开透明的现代，人们走进茶行、入茶山里试茶购茶，也许都还会碰上不见得是如名如实的诚实茶，更遑论能在一个让人感到专业与诚实的舒适基础里，安心放心的将全数注意力都交给味蕾去感受山头。 七三茶堂向您保证品牌内的所有茶叶绝对如名如实。让您可以安心地交给味觉去感受比对。 **专业** 每个茶区、每个季节都生产大量的茶叶。每个茶园的每一季茶叶会连续生产数日，若去品味细究，你会发现即使是同一座茶园在同季节里，每一天所产制出的茶叶在味觉感官的细征上都会有所不同。 此刻，就让我们在一个由七三茶堂的专家们帮大家确定“产地”、“制程品质”且“诚实”的基础下，安心、放心的感受那山头气与味觉鼻息之间的丝毫差异。逐一踏实的锻链起味觉上对茶味的感锐度与品茶品味的亲身经验值。 --------------------------------------------------------------------------------------- **我们相信，美好生活可以简单的从一杯茶开始...** https://c1.staticflickr.com/5/4496/37164686334_9047f7e616_b.jpg ✪ 通过国家农药残留标准SGS检验 ✪ 产品责任险字号: 04ML001433 ✪ 食品业者登录字号: A-154154207-00000-6 产地/制造方式 台湾 *注:本商品无附赠提袋，如需送礼用提袋请到此链接购买下单: https://www.pinkoi.com/product/iRmapXmb 如送礼须将价格去除，请于下单时备注 ---------- 我们相信，美好生活可以简单的从一杯茶开始... すばらしい一日はお茶から始まると信じています。 We believe that a perfect day begins with a simple cup of tea.