季节限定-草莓与带皮金枣果酱 Kumquat-Strawberry Marmalade

草莓与金枣都是这个时节才有的产物，理当做成季节商品，好好品味。几年前一次偶然的机会，获得了大量的无毒金枣，为了不浪费，因此对它下了些功夫，希望能变化出点什么，也因此发现了它独特又鲜明的个性。 第一次接触金枣，是一个难忘的经验。看起来像是一颗长型的小橘子，鲜艳的金黄色，直觉应该是甜蜜多汁的。正要一口吃下去时，过来人指示: 吃皮，别吃肉。这是什么道理? 不信邪试了之后才知道个中奥妙。原来皮不仅充满了柑橘油脂的香气，还带一股甜味。果肉则是浓烈的酸味。宜兰人则多把整粒金枣做成蜜饯，很聪明地把皮和肉的迥异个性融合出一种特殊的甘味，是那种舌头绝对不会忘记的滋味。 将金枣和同样季节产出、个性一样鲜明的草莓搭在一起，不但彼此不抢戏，还意外合拍，一口下去，颇有你侬我侬的趣味，时而感受到草莓的酸甜娇嫩，时而感受到金枣所带出的柑橘味。想要品尝真正你侬我侬的滋味，不妨挖一小口，带着整粒的草莓直接吃下，在吞咽之前还能咀嚼到带皮金枣微微的咬劲，当然搭配着无糖原味优格一起吃也是绝对对味的。 若你喜欢上草莓与金枣的搭配，大概会像我们一样，忍不住感叹，金枣出现的时间实在太过短暂了！ ｜✓ 采用宜兰无毒金枣｜✓ 纯手工制做 ｜✓ 季节限定｜