西班牙CARRASCO - 伊比利火腿 橡果放养 黑标前腿

**懂伊比利火腿的行家，选择Carrasco火腿！** CARRASCO 所制作的 Jamón Iberico de bellota 橡果放养伊比利火腿，口味特别香甜，带有鲜味，含盐量低，质地柔嫩，油脂丰润但轻盈精致，入口即化。满溢的芬芳馨香，让人感受到橡果林(Dehesa)的香气，同时呈现核桃、坚果与焦糖的复合味道。 外观亮泽、纹路细腻，呈核桃与樱桃淡红色，是CARRASCO 伊比利火腿的特色。当您品尝我们的产品时，体验的不只是美味，还包括对百年工艺的热情与坚持。 **西班牙EXPANSIÓN报 评选年度最佳伊比利火腿** 伊比利火腿橡果等级主要的奠定基础，即是伊比利猪只的饲养方式。Carrasco 的伊比利猪皆来自自有的牧场，猪只放养于橡木林近两年的时间，春天食用草地的香草、野花、树根、小虫等；因为西班牙的夏季酷热，草地容易干枯，没有充足的自然资源，此CARRASCO 的牧猪人会给猪只们食用八种天然谷物；到了秋季，橡树陆陆续续结果、落地，这时候就是猪只们最快乐的时候，每天可以吃超过10 公斤的橡果，并有超过三公顷的橡果林可以躲藏玩耍。 **【前腿特色】** 来自橡果放养的伊比利猪瘦长前腿，它的油脂纹路细腻柔软、和多汁的深红色肉融合。特点为可口多汁，散发浓郁的香气，肉质口感均匀，口味强烈且迷人！ **【后腿特色】** 来自橡果放养的伊比利猪后腿，每一包后腿切片中融合后腿不同部位，带来多重的体验及口感。橡果的油脂完美展现在火腿的纹理，使肉质多汁醇厚，每一片都尝到橡果树林的风味。油脂香气十足，在肉间活跃流动，入口即化。口味温醇并令人回味无穷！ **保存方式：请放置于冰箱冷藏** **品尝方式：**于食用的半小时前拿出冰箱，使火腿回温。或是在打开塑胶包装前，用温热水冲过包装约三十秒，即可摆盘。 **建议享用方式：** - 单吃火腿，可感受伊比利火腿最纯粹的口味 - 作为凉菜开胃菜，搭配起司、坚果等一起享用 - 以烤法国面包为底，搭配番茄跟橄榄油做成三明治 - 搭配沙拉或略烤过的蔬菜，更能显出火腿的鲜甜 - 适合搭配水牛马瑞拉起司、芝麻叶一起做成开胃菜 融合中式餐点菜肴入菜 **建议佐餐酒类：**西班牙的CAVA 气泡酒、干型的雪莉酒(FINO, MANZANILLA 等)或是香槟、日本清酒、或是台湾绍兴酒，都是绝佳的搭配！