疯麻/激麻坚果脆脆酱

第一口就知道，这不是普通辣酱。 市售坚果辣酱，大多用油炸的方式， 坚果脆脆酱，则是把大豆蛋白慢慢烘烤到金黄，口感酥脆；接着青花椒的麻、大红袍的深香层层展开，麻得干净、香得特别。香气圆润、不腻口，整体平衡得刚好。 它不是只为了“辣”，而是让味道变得更立体。 一匙拌饭，白饭立刻有了灵魂； 拌面时香气贴着面条走； 炒菜能提香不抢味； 就连煮汤，最后加一点，也能让汤头多一层尾韵。 酥、麻、香，在嘴里慢慢堆叠。 这罐脆脆酱，专门拯救“今天不知道要吃什么”的时刻。 一开盖，就回不去了。 疯麻坚果脆脆酱，给想吃辣但不敢尝试的你 激麻坚果脆脆酱，给无辣不欢的你 **食用方式** 1.可直接拌于饭/面 2.可用于炒/煎 3.激麻坚果脆脆酱可用于煮汤（水煮鱼、水煮牛等川味料理），大豆蛋白吸水后会转化为素肉臊的口感 **店家说明** 一间位在埔里的"无菜单料理"餐厅，提供当日在菜市场买菜时的灵感，没有浮夸，只有家常。 ※无菜单料理、提供用餐服务、外烩、熟客限定外烩服务、烹饪教学。 脸书/IG搜索：埔里隽荖厨房 Tung's Kitchen※ https://live.staticflickr.com/65535/50694003796_3763050e71_h.jpg https://live.staticflickr.com/65535/50694085087_eba403ef97_h.jpg https://live.staticflickr.com/65535/50693260063_2c0002b0cc_h.jpg - https://c3.staticflickr.com/1/457/31558616506_8ceccbbaee_b.jpg **好好集讲座** https://c5.staticflickr.com/1/403/30770984844_787a433f3c_b.jpg https://c1.staticflickr.com/1/780/30770984544_c26ab6850d_b.jpg https://c3.staticflickr.com/1/331/31466774002_07ba51d616_b.jpg **食尚玩家采访** https://live.staticflickr.com/65535/50694427686_d0d83d7775_b.jpg **爱玩客采访** https://live.staticflickr.com/65535/50693702648_f914b97033_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/50694533812_10f05b7592_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/50694449136_73c311793f_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/50693705423_73c311793f_b.jpg