神圣烟熏肉桂BBQ 露营烤肉调味好搭档

**品名：**神圣烟熏肉桂BBQ **配方发想地区：**孟非斯，USA **成份：**匈牙利红椒粉、黑胡椒、卡宴辣椒、肉豆蔻、黑糖、烟熏红椒粉、肉桂、全香果、芥末籽。100%纯天然。 **适合：**猪肉/鸡肉/烤蔬菜 **包装份量：**8人份/32g **定价：**NTD 220 **做为简易肉品腌料的建议用量：**1茶匙/100g 肉品 **基本煎肉排用法：**将一茶匙的香料，洒在100g肉上，用一点橄榄油推开抹匀，静置30分钟后煎熟。 **神圣烟熏肉桂BBQ......** https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2018/09/%E9%A3%9F%E8%89%B2%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%A6%99%E6%96%99%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80-282.jpg?w=2520&ssl=1 美国田纳西州的孟非斯，除了是FedEx全球空中运输枢纽的所在地，也以举办金氏世界纪录有登记的，世界最大的 “BBQ世界冠军比赛” World Championship Barbecue Cooking Contest (WCBCC) 闻名于美食界。吸引了美国各州与世界的烤肉好手，及 BBC 与 The Food Nerwork的参与，至今每年有超过250队参加这为期四日的烤肉盛宴。 以美式孟非斯BBQ偏甜的风味做发想，神圣烟熏肉桂BBQ采用**黑糖**跟提味去腥的**肉桂**温暖香气做主调，配合**烟熏红椒**来模拟烤肉时会自然熏上的烟熏风味，跟与油脂一起加热后会散发香气的芥末籽和众香果，调配出__在家轻撒在猪肉排上油煎，即像清爽健康版的户外美式BBQ调料。__ “神圣”二字取自于几段关于肉桂的古老传说。传说中凤凰在死前会搜集肉桂，以肉桂做为自己浴火重生的焚烧材料，没有肉桂，凤凰就无法重生。古埃及、希腊、罗马也以此为根据，用肉桂香气保护灵魂的圣洁。婚礼上、宗教仪式上，肉桂芬芳充盈于空气。 *为了在腌肉品时产生蛋白质重组效应，且使肉质表面有口感且内部更柔嫩多汁，此料理香料已加入适量海盐。 口味较清淡者，建议料理时无须再加盐，口味较重者则可适量自行调味。 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2018/09/%E9%A3%9F%E8%89%B2%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%A6%99%E6%96%99%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80-276.jpg?resize=768%2C1152&ssl=1 **示范料理：**香煎骰子猪BBQ https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/02/IMG_9755.jpg?w=800&ssl=1 **示范料理：**秋日烤蔬食 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/03/IMG_9462-3.jpg?resize=1024%2C644&ssl=1 **示范料理：**美式猪肋BBQ https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/08/49.png?resize=1024%2C683&ssl=1 **示范料理：**美式手撕猪 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/07/neworleansB-04-1.jpeg?w=1280&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2024/03/%E6%96%B0%E5%8C%85%E8%A3%9D-%E5%94%AE%E5%BE%8C%E6%9C%8D%E5%8B%99%E4%BB%8B%E7%B4%B9.png?w=1080&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/02/4.jpg?w=1080&ssl=1