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擂茶钵是台湾客家庄常见的擂茶工具,
擂钵采用日本红土陶,以精湛手拉坏、手工雕花工法,
以1250℃ 彩釉烧而成,每件作品均散发着独特的美感特色。
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材料|日本红土
温度|1250℃
釉别|彩釉烧,手工雕花
作者|庭丰陶艺工作室 詹启宏老师
【 擂茶的用具 】
擂钵:
擂钵以手拉坏的陶土烧制完成。在钵内面有放射状的沟纹,利用擂钵的沟纹与擂棒磨擦,将材料研磨成细粉状。
擂棒:
以芭乐树、油茶树最佳,选大小适中,长约 40 cm 锯切后阴干,再去皮即可使用。
【 擂茶的材料 】
传统式材料:三峡碧螺春绿茶叶、黑芝麻、白芝麻、南瓜子、米香
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【 活动流程大纲 】 擂茶的制作
1、首先需要准备的是擂茶的用具和材料。将擂茶材料用微波炉或烤箱加热。
2、把加热过的茶叶倒入擂钵,先用擂棒把茶叶压碎,再以顺时针方向磨成粉末状。
3、将芝麻、南瓜子也倒入擂钵,一样先压碎在磨细。要一直磨到出油,成为糊状为止。
4、倒入客家擂茶粉,用擂棒搅拌均匀。
5、倒入热开水搅匀。
6、舀入小碗中,加入玄米,就完成了。
你将有机会体验自己制作擂茶,品尝擂茶时的天然香气,还能不受区域限制可在家安心体验,是一大享受。
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【 擂茶秘诀 】
1.一手压住擂棒上端,一手转动擂棒,这样手比较不酸喔!
2.按顺时针方向研磨里面的食材。两人可轮流研磨。
3.为了研磨得够细,需要先逐次加入少量的开水。
4.差不多擂好的时候,加入米香,增加香气。
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教学影片:https://youtu.be/ixi2fNTciH0
出货时会附上纸本流程说明
【 注意事项 】
手工雕花擂钵(约15cm X 7cm)、芭乐树擂棒皆为纯手工制作,与实体有些许差异,请多多包涵,如无法接受请勿下标。
【 讲师简介 】
ALEX 原乡客家人,吾谷茶粮创办人,HACCP & ISO22000食品安全认证计划主持人、荣获行政院青辅会主办之《原乡时尚文化青年创业主题学苑》以‘茶山情歌创作料理 HakkaLoveSong’全国第二名。
防疫在家擂茶攻略 ->【 擂茶材料包 x 10包 】搭配擂茶钵使用~你将有机会在家体验自己制作擂茶,品尝擂茶时的天然香气。
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活动内容
注意事项
手感擂茶体验活动,购买后可带回**【手工雕花擂茶钵】+擂茶材料包+教学影片在线体验**。
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此为在线活动,DIY 材料包会寄送到默认的收件地址,不需到场参加,**请确认收件地址及电话是否正确**。
DIY 材料包基本上采**邮寄**,若希望寄送超商,**请在订单备注超商店名**,也可以采取店到店的交货便
【 安心出货 SOP 】
1 ) 备货过程加强人员清洁
2 ) 每日控管测量人员体温
3 ) 出货流程留意防护措施
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