【手工风味辣椒酱-紫苏梅辣椒酱】大山北月小农产品选物

由两位热爱台湾大地的夫妻俩共同维持，为研究台湾原生植物出身，借由多年经验观察台湾丰富物产，发现了许多风味、魅力独具台湾原生香料植物、野生水果，像是刺葱、月桃、野桑椹等，制作成许多美味健康的果酱和发酵辣椒酱，其口味相当特别细致，坚持手工熬制做成果酱，少糖零添加，适合搭配面包、优格、沙拉，调制冷热饮、气泡水，并且适合烹调入菜，更有许多创意组合，像是洛神花加野姜花、柠檬辣椒酱加刺葱等，都是他们的最佳创意。 坚持繁复的双重天然发酵过程，先发酵青梅，熟成后再与朝天椒等其他原料再发酵，最后加入新鲜紫苏，造就丰富细腻的味觉层次。令人愉悦的紫苏香气，伴随梅子微酸尾韵的健康水果风味，超百搭、不呛辣，拌面、拌饭、入菜，四季火锅圣品，紫苏和梅子结合尤其适合搭配肉类。严选金山自然农法紫苏、甲仙自然农法青梅、观音山自然农法朝天辣椒。