【花蝶共舞】
芬芳雅致的气息如同彩蝶在花间共舞…
当红茶树解放了,抛洒在野外生长,没有被圈养在拥挤茶园,也免于强灌农药与化学肥料,犹如天之骄子,昂首挺立于山林之中,接受大自然洗礼,这就是左如玉老师2020年创作的红茶“花蝶共舞”。
诚如茶名,红茶透过野放生长,没有人工刻意雕琢,加上左如玉精心烘培所呈现出来的花香与果香,滋味迷人,吸引了五彩缤纷的蝴蝶共舞,就像那清春舞者尽情奔放,洋溢热情,令人陶醉。
【关于制茶师•左如玉•】
‘一花一世界 一茶一境界’
对于喝茶有执念,是在遇到左如玉老师的茶之后…
一碗茶,浓缩天地日月精华,经过时间淬炼,茶香绵延数千年,孕育丰富人文气息。左如玉,两岸茶界奇女子。从六岁就开始碰茶,成长过程中,原本看到茶树就想逃离的厌弃心态,却逃不过命运安排,注定一辈子与茶共舞,谱出人生灿烂火花。
她出生台湾苗栗公馆,家里世代种茶,从小就得帮忙采茶、制茶。好不容易逃离那种环境,投入高所得商界,在人生最得意的时候,重重摔一跤,一夕之间,身外物几乎化为乌有。
左如玉,老天给她开了一个大玩笑,使她足足在家里窝了一年多,才走出阴霾,当内心思索人生下一步该往何处走时,突然想到从小就熟悉的茶叶,因而开展人生契机。
因为她把制茶当作艺术创作,陆续前往中国大陆研究云南普洱茶、广东凤凰单欉茶、福建安溪铁观音、武夷山岩茶等、更曾远赴锡兰钻研红茶技术。
左如玉走遍大江南北,哪里有茶,就往哪里去,在漫长的茶之旅,她用扎实制茶技艺换取珍贵茶菁,并在当地实作,体验不同茶文化,一次次的交流, 一次次提升,也因此受邀到大陆北京大学、清华大学、厦门大学,与教授们论茶。
她在台湾为了研究原生种茶树,走进中央山脉,看到许多原住民在领地只会打猎维生,她灵机一动,承租他们土地,并委托他们采摘生长在深山的野生茶叶,用温暖人心的手感温度,创作出多款野生山茶及野放茶,呈现大自然纯净风味,也改善原住民生计。
或许外界认为她走出了传统,其实她一心想追寻古人的茶道,发扬光大,并接引一些同好,体验博大精深的茶文化。
喝茶是一种心情,但喝到好茶,是一种执念。
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