梅岭 生态农法Q梅

☆台南梅岭・生态农法 ☆无防腐剂・无色素添加 ☆梅子鸡好伙伴 /农场介绍/ 台南楠西梅岭面西的山坡，五百多米的海拔已没有太多农家，有遮荫的小径蜿蜒可至阿贵的农场或可说是自然教室，园里没有均一的作物安排，而是数十种乃至数百种动植物的群体，顺着最原始的地貌错落共生在造林与经济用的诸多树木林荫之间，桃花心木、肖楠、枫香的头阵之后，诸如蕨、药草植物、蝶类、昆虫、蛙类、香蕉、芋、野蜂、鹅菜、芒草、竹、蜗牛、月桃、放牧的鸡与鹅、员工米克斯犬等等，乃至日治时期第一批本土种植的粗壮老咖啡树，并且呼应着地名当然能见到园里的招牌——梅树。 https://live.staticflickr.com/65535/51669574790_2bbd2a115e_c.jpg https://c1.staticflickr.com/5/4013/34854496903_4f53ced561_b.jpg 阿贵是近年第一批响应青年回农政策的漂鸟计划的参与者，回到了1950年代祖辈开垦至今的梅岭田园，随着家传的农耕节奏，接续着梅岭在地适种的梅子农产。跟多数的青年农民相似，他灵活掌握着较多量的农生知识与信息，在多年前就开展了心目中较理想的草生农法的守护生态永续农业管理，并持之以恒，以致在园里随处可见较接近原始山林样貌的种作状态。 https://c1.staticflickr.com/9/8501/29294420894_f112f362e6_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51667897402_1be1ceb0bf_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51669575525_5065f44684_b.jpg 在这样的山、人、草、树、虫、兽交相扶持喂养的滋润环境，阿贵的生态梅园年复一年产出着令人望而吞咽的青梅，犹如原初的采集。阿贵说，最终极的盼望是可以找回以前他阿公阿嬷的年代的传统，家家户户都有一个缸，产季到了，每个小家庭都买个十斤回家酿造，就不用去卖场买一大堆有食品添加剂的梅子制品了。 https://live.staticflickr.com/65535/51668694811_16ab482c09_o.jpg /食用方式/ ◆直接当零嘴食用，咸甘ＱＱ的口味，让人停不下来。 ◆梅子鸡 1.将鸡肉洗净，干煎至鸡皮出油微焦黄。 2.将梅子及梅汁放入炖锅，放入姜片。 3.再放入煎好的鸡肉，倒入水盖过鸡肉，放入红枣。 4.大火煮10分钟，再转小火煮40分钟，放入枸杞。 5.放入高丽菜叶，加少许盐调味，炖十分钟，完成！ https://c1.staticflickr.com/5/4875/45503353604_e3a547ee8c_b.jpg /包装小提醒/ 为了环保，我们希望不要造成过度包装，寄送时可能会用到干净二手纸盒。若要送礼可以加购纸袋跟卡片喔：）